На Камчатке к гастрофестивалю собрали полтора центнера папоротника
На Камчатке к гастрофестивалю «ПапоротникИКРАБ» собрали почти полтора центнера папоротника.
Как рассказал представитель краевого правительства, собранный папоротник используют для приготовления WOW-блюда фестиваля.
Массовый сбор папоротника предшествовал старту первого всероссийского фестиваля «ПапоротнИКРАб», который проходит на Камчатке с 21 по 27 июня.
Всех желающих в минувшие выходные дни доставили в Елизовский район – место массового произрастания папоротника орляка. Специалисты провели инструктаж по безопасности и мастер-классы по правильной заготовке камчатского дикороса.
Всего удалось собрать 148 кг папоротника. Эксперты рассказали сборщикам о том, как правильно обрезать заготовленный папоротник, какую посуду использовать для засолки деликатеса, поделились уникальными рецептами приготовления блюд из него.
Все участники массового сбора получили дипломы фестиваля «ПапоротнИКРАб».
«Заготовленный папоротник будет использован для приготовления WOW-блюда гастрофестиваля «ПапоротнИКРАб». Изготовят три тысячи брускет с фирменным салатом из папоротника с сыром. Продегустировать его смогут все гости фестиваля на заключительном мероприятии», – рассказала продюсер фестиваля Мария Качурина.
Она отметила, что эпидобстановка не позволяет провести заключительное мероприятие 26 июня, как планировалось. Пока предварительно оно перенесено на 18 сентября.