Картофельные блинчики
Картофельные блинчики с курицей и ветчиной. Это блюдо прекрасно сочетается с слатом
- 1 большой очищенный и крупно нарезанный клубень картофеля
- соль
- молотый черный перец
- 1 мелко нарезанная головка лука
- 1 ч. ложка молотой зиры ( кумина )
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 2 вареный куриные грудки. Нарезать ломтиками
- 125 гр. сырокопченой ветчины
Для картофельных блинчиков :
- 2 больших клубня картофеля. Нарезать тонкими кружочками
- 3 больших яйца. Разболтать белок с желтком
- 2 ст. ложки муки
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
Варите крупно нарезанный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 10-12 минут. Обжарьте лук с зирой в подсолнечном масле. Разомните картофель в пюре. Смешайте его с луком.
Тщательно перемешайте кружочки картофеля с яйцами, мукой, молотым черным перцем и щепоткой соли. Выложите на сковороду с маслом 1 столовую ложку смеси. Сформируйте из нее ложкой тонкий блинчик. Жарьте каждый блинчик 2-3 минуты с обеих сторон.
Переложите блинчики курицей, подогретым картофельным пюре и ветчиной.
Сообщение Картофельные блинчики появились сначала на Заметки повара.