Экстренное спасение испорченных блюд, Подгорело? Пересолила? Что делать? Советы от профессионалов ❤️
Редактировать
Любая хорошая хозяйка наверняка знает простую истину: существует тысяча и один способ испортить любое блюдо, достаточно зазеваться на кухне.
![](http://mtdata.ru/u16/photoC0C4/20180037464-0/original.jpg#20180037464)
А вот чтобы исправить ситуацию, надо знать секреты профессиональных поваров. Несколько секретов по спасению испорченных блюд читай ниже.
![](http://mtdata.ru/u16/photo79F3/20403110313-0/original.jpg#20403110313)
Секрет 1
![](http://mtdata.ru/u16/photo97F3/20626183162-0/original.jpg#20626183162)
Если ты пересолила блюдо, добавь него 1-2 очищенных картофелины, а в конце выбрось их. Картофель хорошо "вытягивает" соль .
Секрет 2
![](http://mtdata.ru/u16/photoFFA2/20849256011-0/original.jpg#20849256011)
![](http://mtdata.ru/u16/photoD432/20072328860-0/original.jpg#20072328860)
Если картофель не помог," продли" блюдо: приготовь ещё одну порцию без соли смешай с пересоленной частью.
Секрет 3
![](http://mtdata.ru/u16/photoF7E2/20295401709-0/original.jpg#20295401709)
Если в блюде оказалось слишком много перца или карри, можно применить ту же технологию, что и с пересоленным блюдом.Секрет 4
![](http://mtdata.ru/u16/photo63D4/20518474558-0/original.jpg#20518474558)
Если времени на "продление" блюдо нет, добавь блюдо сметану или сливки, это немного за маскируют вкус специй.
![](http://mtdata.ru/u16/photoCFB7/20741547407-0/original.jpg#20741547407)
Секрет 5
![](http://mtdata.ru/u16/photo9C09/20964620256-0/original.jpg#20964620256)
Ещё один способ спасти блюдо с переизбытком специй - подать его с рисом, он немного сгладить обжигающий вкус. Смягчи рис специальным соусом: сливки или обезжиренный йогурт смешай с мелко порезанным огурцом, добавь немного кориандра, тмина и пол-лимона.
![](http://mtdata.ru/u16/photo8503/20187693105-0/original.jpg#20187693105)
Секрет 6
![](http://mtdata.ru/u16/photo3236/20410765954-0/original.jpg#20410765954)
Поздно заметила, что в блюде слишком много жира, закончи приготовление, охлади блюдо, а потом поставь его в холодильник. Как только оно остынет, сверху образуется жировая плёнка, которую ты легко сможешь снять ложкой.
Секрет 7
![](http://mtdata.ru/u16/photo0503/20633838803-0/original.jpg#20633838803)
Если ты хотела приготовить отварные овощи, но они переварились и потеряли презентабельный вид, Сделай из них овощное пюре.
![](http://mtdata.ru/u16/photo7270/20856911652-0/original.jpg#20856911652)
Секрет 8
![](http://mtdata.ru/u16/photoB4E7/20079984501-0/original.jpg#20079984501)
Несколько ви
Несколько видов переваренных овощей перетре отдельно - получится ассорти. Например, к моркови подойдёт кориандр и тмин или апельсиновый сок.
Обратите внимание: Советы начинающим бродягам.
Брокколи хорошо сочетается с куркумой, а картошка - с мускатом. К другим овощам можно добавить душистые травы или немного чеснока.дов переваренных овощей перетре отдельно - получится ассорти. Например, к моркови подойдёт кориандр и тмин или апельсиновый сок. Брокколи хорошо сочетается с куркумой, а картошка - с мускатом. К другим овощам можно добавить душистые травы или немного чеснока.дов переваренных овощей перетре отдельно - получится ассорти. Например, к моркови подойдёт кориандр и тмин или апельсиновый сок. Брокколи хорошо сочетается с куркумой, а картошка - с мускатом. К другим овощам можно добавить душистые травы или немного чеснока.
Секрет 9
![](http://mtdata.ru/u16/photo33D4/20303057350-0/original.jpg#20303057350)
Чтобы сделать вкус овощного пюре мягче, добавь в него немного сметаны. А небольшое количество натёртого и расплавленного в духовке сыра скроет все мелкие недостатки.
Секрет 10
![](http://mtdata.ru/u16/photo100B/20526130199-0/original.jpg#20526130199)
Если ты сожгла пирог и у него появилась чёрная жёсткая корка, это, конечно, обидно, но вполне поправимо. Сначала вытащу блюдо из духовки и дай ему остыть, потом аккуратно обрежь подгоревшую часть. А чтобы замаскировать некрасивую сторону пирога, положи своё творение в красивую посуду подгоревший частью вниз - посуда будет отвлекать внимание гостей на себя.
Всем здоровья ❤️
Может быть интересным:
#кухня для всех #сгорел пирог #лайфхаки для кухни #пюре #что приготовить
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Экстренное спасение испорченных блюд, Подгорело? Пересолила? Что делать? Советы от профессионалов ❤️ .