Только кабачки и яйца. Невероятный рецепт: золотистые кабачковые стейки с хрустящей корочкой
Существует у индейцев легенда о том, что кабачки были подарены народам мира небожителями. По этой причине кабачки у коренных жителей Северной Америки пользовались большой популярностью. Из кабачков готовили много пищи, использовали в качестве лекарств.
После приезда в Северную Америку европейцев, кабачки были переселены на другой континент. Однако, долгое время в Европе люди считали кабачки декоративным растением.
Сейчас кабачки используются для приготовления различных блюд. Например, овощ можно вкусно обжарить и подать с соусом.
Ингредиенты для жареных кабачков:
- кабачки — 3 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- черный молотый перец — ¼ ч. л.;
- паприка — щепотка;
- панировочные сухари — 80 г;
- кукурузная мука — 80 г;
- яйца — 4 шт.;
- майонез — 80 г;
- укроп — пучок;
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление жареных кабачков:
Удаляем у кабачков плодоножки и кожуру. Режем каждый овощ вдоль, но не доходя до основания.
То есть, брусочки кабачка не должны отделяться от основания — получается подобие веера.
Кабачки солим, перчим и посыпаем паприкой, распределяем специи по каждому брусочку, втираем руками.
В глубокой и большой форме смешиваем панировочные сухари и кукурузную муку.
В отдельную миску разбиваем 4 яйца, взбиваем. Выкладываем отдельно каждый баклажан сперва в муку и сухари, а затем в яичную смесь.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладем кабачок в кляре на поверхность. Обжариваем кабачки до золотистого цвета с обеих сторон.
В это время готовим соус — шинкуем пучок укропа, смешиваем с майонезом. В соус пропускаем через пресс зубчики чеснока.
Смазываем соусом обжаренные кабачки и подаем к столу. Получаются интересные кабачковые стейки, которые будут кстати на ужин.