Овощи на винегрет за 15 минут - очень просто, удобно и не нужно варить часами
Чтобы приготовить винегрет, я всегда тратила на это оооочень много времени! Пока все сваришь, пока все овощи остынут, потом еще почистить, все порезать кубиком, уже и не хочется никакого винегрета! А я его так люблю! Могу тазик за раз съесть!
Очень долго все овощи варятся, особенно свекла, приходилось время тратить часами! Но деваться то было некуда, винегрета хотелось! А потом как-то раз подруга зашла ко мне в гости, я как раз варила овощи, кружила на кухне и она решила мне показать, как приготовить овощи на винегрет за 15 минут!
Она когда сказала, у меня сразу удивление это вызвало, а когда показала, то и вовсе я не могла поверить своим глазам! Где же она раньше была?! Теперь овощи на винегрет готовлю только так и вас научу!
На приготовление винегрета от начала процесса и до подачи на стол действительно уходит не больше 20 минут личного времени, а еще муж сказал, что винегрет приготовленный таким способом даже вкуснее!
Я поделюсь с вами этим секретом и уверена, если вы один раз попробуете приготовить таким способом, по другому уже не захочется!
На салатник среднего размера понадобится две небольших свеклы, одна крупная морковь и три больших или четыре мелких картофеля. Овощи нужно обязательно помыть.
Сначала беру свеклу и чищу ее, желательно, чтобы свекла была вкусная и сладкая, от этого насколько вкусным будет ваш винегрет, поэтому прежде чем использовать свеклу на салат, сначала пробую небольшой кусочек. Не знаю почему, но очень часто в магазинах попадается просто безвкусная свекла.
Свеклу нужно порезать очень мелким кубиком, я шинкую на кубики размером примерно 5 на 5 миллиметра. Нарезанную свеклу перекладываю в сковородку и наливаю две столовые ложки растительного масла.
Обжариваю свеклу всего 3 минуты, чтобы она немного карамелизовалась, так свекла станет еще слаще и раскроет свой вкус.
Потом беру морковь и тоже нарезаю ее мелким кубиком. Нарезанную морковь перекладываю в сковородку к свекле, разравниваю, но не перемешиваю.
Дальше беру картофель, его так же нарезаю порезать мелким кубиком. Порезанный картофель высыпаю в сковородку сверху на морковь, тоже разравниваю и не перемешиваю.
Потом в сковородку наливаю 5 столовых ложек воды, накрываю крышкой и довожу до кипения. Затем включаю плиту на медленный огонь и томлю овощи 15 минут.
Пока овощи томятся, времени не теряю, открываю банку с консервированным горошком, сливаю с него воду и высыпаю горошек в салатник.
Все делают винегрет по разному, кто-то любит с солеными огурцами, а нам очень нравится винегрет с квашеной капустой, а еще очень люблю "деревенский "винегрет, который бабушка всегда делала, рецепт есть у нас на канале.
Для винегрета я беру 200 граммов квашеной капусты, сливаю рассол и тоже ее шинкую, перекладываю в салатник.
Когда овощи дойдут по времени, выключаю плиту и снимаю сковородку с огня, открываю крышку и даю овощам остыть. Таким способом овощи очень быстро готовятся и получаются очень вкусными, вкуснее чем если их просто отваривать, а еще они плотные и не разваливаются, поэтому винегрет получается очень красивым!
Заправляю винегрет любимым душистым маслом, добавляю соль по вкусу и черный перец, обязательно посыпаю зеленым лучком и подаю к столу! Попробуйте приготовить винегрет таким способом и ни разу не пожалеете, это очень быстро, удобно и вкусно!