Бесподобные гречаники на замену сухим котлетам. Фарш и гречка здесь смешаны почти 1 к 1: вкусно и экономно
Котлеты из сплошного фарша теряют значительную часть вкусовых качеств уже при первом разогреве, их текстура не держит сочности. Поэтому намного лучше будет заменить их бесподобными гречаниками, нежным и вкусным блюдом в ароматной подливке. Домашний ужин по этому рецепту вас еще неоднократно попросят повторить.
Ингредиенты: Фарш - 500 г Лук - 1 шт. Отварная гречка - 400 г Яйцо - 1 шт. Соль, черный молотый перец - по вкусу Мука Подливка: Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Томатный сок - 2 стакана Соль, черный молотый перец, сахар, лавровый лист - по вкусу
Пошаговый рецепт: Фарш переложите в глубокую миску, добавьте к нему мелко нарезанную луковицу, отварную гречку, яйцо, соль, черный молотый перец. Перемешайте до полной однородности. Из получившейся массы сформируйте небольшие котлеты и каждую слегка обваляйте в муке. Обжаривайте гречаники на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, затем переложите их в глубокую кастрюлю.
Теперь приступим к подливке. Обжарьте еще одну мелко нарезанную луковицу на растительном масле, затем добавьте морковь и 2 стакана томатного сока. Перелейте получившийся соус в кастрюлю с гречаниками, накройте крышкой и готовьте 25 минут на слабом огне. Гречаники подходят почти к любому гарниру. Особенно вкусны они с белым рассыпчатым рисом, или нежным картофельным пюре.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.