Этот трюк с пивом придумали мясники. Мясо будет таять во рту словно масло
Благодаря этому хитрому и простому трюку приготовить нежным можно будет буквально любое мясо. Такой кулинарной уловкой с удовольствием пользуются мясники, но воспроизвести ее ничего не стоит и дома. Вся тонкость рецепта кроется в замачивании мяса в легком пиве: покажем, как сделать это прямо в банке.
Ингредиенты: 700 г свиной грудинки пиво пшеничное светлое 1 бутылка или 500 мл 3 луковицы соль травы из Франции сладкий перец растительное масло
Приготовление: Нарежьте свиную грудинку на порции такого размера, чтобы кусочки помещались в трехлитровую банку. Заполните мясом банку и влейте сюда же пшеничное пиво. Оставьте на 30 минут, затем удалите лишнюю влагу, обсушив мясо бумажными полотенцами. Затем обжарьте мясо на растительном масле по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки, снимите его пока в сторону.
Теперь нарежьте лук полукольцами и обжарьте в течение 5 минут. Верните мясо на луковую подушку вместе с травами, сладким перцем и еще одной бутылкой пива. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет нежным. Подайте мясо с нежным пюре. Подойдет и белый рассыпчатый рис.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.