Нутрициолог рассказала, кому опасно есть сыр с плесенью
Некоторым людям категорически противопоказаны сыры с благородной плесенью
Сыр с благородной плесенью является настоящим деликатесом с необычным вкусом и запахом. Он хорошо сочетается с вином и виноградом. Однако этот продукт можно есть далеко не всем - сообщила нутрициолог Елена Башкирова.
Специалист в беседе с изданием "Подмосковье сегодня" отметила, что сыр с плесенью не следует есть детям, беременным, пожилым, а также людям, у которых снижет иммунитет. В частности, грибки, которые используют при приготовлении бри и камамбера, могут поразить бронхолёгочную систему.
Также в сыре содержится большое количество соли, из-за чего его лучше исключить из рациона людям с повышенным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Молоко в составе этого продукта должно быть обязательно пастеризованное — это исключит размножение бактерий и грибков.