Эти праздничные салаты на Новый год 2025 удивят всех! Обязательно приготовьте и порадуйте родных вкусными блюдами

Если ваше меню на праздничный стол еще в процессе разработки, тогда смело берите на вооружение эту подборку. Мы собрали интересные варианты салатов, которые обязательно вызовут восторг у ваших близких и гостей.

???? «Змейка»

Символ года на столе – однозначно к удаче! Конечно, вы можете украсить таким образом любой из любимых салатов, например, классический «Оливье», или же приготовить нечто новенькое и интересное.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль – 120 грамм;
• Консервированный горошек – 120 грамм;
• Консервированный тунец – 240 грамм;
• Картофель – 3 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Маринованные огурцы – 2 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Сладкий перец – для декора;
• Маслины – для декора;
• Зелень – для декора;
• Соль и перец – по вкусу;
• Майонез – по вкусу.

Для начала отварите картофель и яйца. Остудите и очистите. Нарежьте картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками и выложите в глубокую миску. Добавьте тертую на средней терке морковь (можно свежую или предварительно отваренную с картофелем). Выложите в салат фасоль, размятый тунец, половину горошка и измельченной зелени. Заправьте майонезом, приправьте по вкусу солью и перцем и перемешайте. Выложите салат в форме змеи на тарелку для подачи.

Оставшийся горошек выложите по контуру. Зеленью украсьте «змейку». Из маслин сделайте глазки и нос, из сладкого перца – язык и корону. Необычный, сытный и очень красивый салат готов к подаче.

???? Салат с курицей и хурмой

Если вы предпочитаете на праздничный стол готовить легкие блюда, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Сочетание нежной курицы и сочной хурмы – отличная идея.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 грамм;
• Хурма – 150 грамм;
• Рафинированное растительное масло – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Рукола – 50 грамм;
• Красный лук – 1/2 шт.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу.

На сковороде нагрейте растительное масло. Куриное филе приправьте солью, перцем и при желании любимыми специями. Обжарьте на среднем огне до готовности (не пересушите!).

На тарелку для подачи выложите вымытую и обсушенную руколу. Сверху распределите нарезанный полукольцами лук, ломтики хурмы и курицы. Приправьте солью и перцем, сбрызните соком лимона и оливковым маслом.

???? «Грандж»

Если вы хотите получить настоящую феерию вкусов, приготовьте салат с ветчиной, стручковой фасолью, свежим огурцом и яичными блинчиками. Это удивительное сочетание точно стоит вашего внимания.

Ингредиенты:

• Ветчина – 150 грамм;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Стручковая фасоль – 150 грамм;
• Луковица – 1/2 шт.;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Уксус – 2 ст. л.;
• Вода – 100 мл;
• Растительное масло – 1-2 ст. л.;
• Майонез и черный перец – по вкусу.

Стручковую фасоль отправьте в кипящую подсоленную воду и проварите около 4-5 минут. После откиньте на дуршлаг и поместите в ледяную воду на несколько минут.

Луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Соедините воду, соль, сахар и уксус. Выложите лук в маринад и оставьте минут на 10-15.

На сковороде нагрейте растительное масло. Взбейте вилкой или венчиком яйцо и обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяности. Повторите со всеми тремя яйцами.

Тонкими полосками нарежьте ветчину, свежий огурец и остывшие яичные блинчики. Добавьте обсушенный лук и фасоль. Приправьте салат по вкусу перцем и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте и можно подавать.

???? Зеленый салат с мандаринами и гранатом

Если на праздничный стол вы хотите приготовить что-то легкое, необычное и яркое, тогда этот рецепт обязательно стоит включить в меню.

Ингредиенты:

• Кейл или микс зелени – 50 грамм;
• Зерна граната – 3 ст. л.;
• Мандарин – 2 шт.;
• Тыквенные семечки – 1,5 ст. л.;
• Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ч. л.;
• Сушеный орегано – 1 щепотка (по желанию);
• Соль и перец – по вкусу.

Первым делом нужно приготовить заправку. Соедините сок лимона, сок 1 мандарина и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании приправьте сушеным орегано.

На тарелку для подачи выложите вымытую и обсушенную зелень. Полейте половиной заправки. Сверху выложите очищенные дольки мандарина и зерна граната. Дополните подсушенными тыквенными семечками и оставшейся заправкой.

????Салат с хрустящими баклажанами, курицей и орехами

В этом салате потрясающе сочетаются разные ингредиенты и текстуры. Гости и домашние однозначно оценят это удивительное блюдо.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.;
• Сладкий перец – 2 шт.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Куриное филе – 150 грамм;
• Грецкие орехи – 150 грамм;
• Творожный сыр (салатный) – 100 грамм;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Рафинированное растительное масло – 4 ст. л.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Красный лук – 1 шт.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Хмели-сунели – 1 ч. л.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Крахмал – 2 ст. л.

Баклажан вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте соль и оставьте на 10 минут. После промойте и обсушите. Смешайте с крахмалом, чтобы запанировать каждый кусочек со всех сторон. Удобно делать это в полиэтиленовом пакете.

После обжарьте баклажаны на разогретом растительном масле до румяной корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук и сладкий перец. Творожный сыр нарежьте небольшими кубиками. Орехи подсушите на сковороде и крупно порубите ножом.

Для приготовления заправки соедините оливковое масло, соевый соус и сок лимона. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, полейте заправкой и перемешайте. Подавайте сразу, пока баклажаны и орехи хрустящие.

???? Салат с лососем и апельсином

Сочетание рыбы и цитрусовых – отличная идея для новогоднего стола. Сладкий перец и лук придают блюду свежесть и легкую пикантность.

Ингредиенты:

• Филе лосося – 200 грамм;
• Сок апельсина – 20 грамм;
• Белое сухое вино – 20 грамм;
• Соевый соус – 1 ч. л.;
• Оливковое масло – 2 ч. л.;
• Апельсин – 1/2 шт.;
• Сладкий перец – 1/2 шт.;
• Красный лук – 1/2 шт.;
• Имбирь – 1 ломтик (по вкусу);
• Цедра лимона – 1/2 ч. л.;
• Зелень и чили – по вкусу;
• Соль, перец и кунжут – по вкусу.

Первым делом нужно приготовить маринад для рыбы. Соедините соевый соус, вино, сок апельсина и оливковое масло. Перемешайте, приправьте специями при желании и поместите в маринад рыбу. Оставьте на полчаса. После выложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут.

Тем временем очистите и нарежьте лук и сладкий перец. Разделите апельсин на дольки и очистите их от пленок. Небольшой ломтик имбиря натрите на терке. Нарежьте немного чили. Добавьте цедру лимона.

Соедините все ингредиенты, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте в салат лосось целиком или разделите на волокна. Присыпьте кунжутом, дополните зеленью и подавайте.

????Салат с мидиями и моцареллой

Если вы предпочитаете несложные и быстрые в приготовлении блюда, тогда обязательно выбирайте этот вариант. Салат яркий, аппетитный и готовиться всего за несколько минут.

Ингредиенты:

• Мидии в масле – 100 грамм;
• Моцарелла (шарики) – 100 грамм;
• Помидоры черри – 80 грамм;
• Рукола (или другая свежая зелень) – 50 грамм;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ч. л.
• Соль и перец – по вкусу.

На тарелку для подачи выложите вымытую и обсушенную зелень. Распределите шарики сыра и помидоры. Сбрызните соком лимона и растительным маслом. Приправьте солью и перцем и подавайте салат к столу.

Вкусных и веселых вам новогодних праздников!

С наступающим Новым годом, друзья! Пусть этот год будет полон вдохновения на кухне, а каждый рецепт — настоящим кулинарным шедевром! ????????????