Эксперт назвала 5 ошибок, из-за которых противни для готовки трудно отмываются и плохо выглядят
Обычно со временем противни для готовки в духовке чернеют и обгорают, а еще на них остается слой жира, который очень трудно отмыть. Специалист горячей линии для пекарей Клара Крюгер рассказала порталу Real Simple о самых распространенных ошибках при использовании противней. Она также дала советы для сохранения их внешнего вида.
Слишком агрессивная чистка
По словам Крюгер, от агрессивной чистки противней лучше отказаться, так как на самом деле она «работает в минус». «Использование абразивных губок и агрессивных чистящих средств для противней с антипригарным покрытием может повредить это покрытие», – отметила она. Кроме того, противни не нужно чистить острыми металлическими приборами, например, кухонным ножом.
Рекомендуемый экспертом метод чистки противней очень прост: она моет их с обеих сторон средством для посуды, используя мягкую губку и горячую воду, чтобы убрать остатки жира. Это не повредит противень и предотвратит налипание грязи.
Чтобы удалить стойкое загрязнение с противня, Крюгер советует замочить его на несколько минут в горячей мыльной воде, а после использовать пластиковую или нейлоновую губку, чтобы оттереть остатки. Повторяйте процедуру, пока вся грязь не исчезнет, а затем помойте противень как обычно.
Отказ от использования вкладышей
Вкладыши для противней уменьшают образование пятен и сохраняют их внешний вид. Также они значительно облегчают очистку – вероятно, противень вообще не нужно будет оттирать при мытье. Самый простой и бюджетный вариант – пергаментная бумага. Однако силиконовые вкладыши долговечнее – их можно вымыть и снова использовать.
Смазка противня сливочным маслом
Смазывание противней сливочным маслом может значительно ухудшить их внешний вид. Такое действие приводит к подгоранию еды и образованию обугленных остатков. Вместо этого Крюгер советует использовать растительное масло или специальный спрей для выпечки.
Ополаскивание горячего противня холодной водой
Если вы сразу после готовки начинаете мыть горячий противень, никогда не обливайте его сразу холодной водой. Это может привести к деформации противня из-за неравномерного нагрева. А деформация, в свою очередь, приводит к неравномерному приготовлению блюд. Поэтому лучше дать противню полностью остыть, перед тем, как мыть его.
Деформация может произойти и в случае, если вы помещаете холодный противень в горячую духовку. Чтобы этого избежать, заранее разогрейте противень в духовке или подержите его под горячей водой.
Противень слишком мал
Иногда проблема кроется в размере противня – возможно, он слишком мал для ваших потребностей. В результате блюдо прилипнет к краям противня, которые сложно чистить из-за углов.
Ранее «Профиль» рассказывал, как очистить противень даже от стойких загрязнений. Для этого простого, но эффективного метода понадобится всего одно подручное средство.