Кузбассовцам назвали неожиданные последствия нагревания еды в пластиковом контейнере
Не все пластиковые контейнеры одинаково безопасны для хранения и разогрева продуктов, предупредил в беседе с RT доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
«Одни прекрасно подходят для этой цели, другие могут нести серьёзный риск для здоровья человека. Основным критерием безопасности служит материал, из которого сделан контейнер. При покупке стоит обратить внимание на специальную маркировку, изображённую на дне изделия в виде треугольника с числом внутри. Эти числа от 1 до 7 указывают на разные виды пластика», — отметил эксперт.
По его словам, безопасными для пищевых продуктов признаны контейнеры с номерами 5 (полипропилен) и 2 (полиэтилен высокой плотности).
«Эти материалы наиболее устойчивы и не выделяют вредных веществ даже при высоких температурах. Ёмкости с номером 1 (PETE) рассчитаны лишь на однократное применение, например для бутылок с напитками. Повторное использование таких контейнеров чревато выделением токсинов, особенно при воздействии тепла. Посуда из полистирола (PS) при нагревании размягчается и деформируется, поэтому не предназначена для горячей пищи», — предупредил специалист.
Он добавил, что при высоких температурах полистирол плавится и выделяет очень токсичное вещество — стирол, которое при вдыхании или попадании в организм может вызывать раздражение слизистых оболочек, головные боли, головокружение, отрицательно влияет на функцию печени и почек, на кровеносную и нервную системы.
«Поэтому одноразовую посуду из полистирола не следует сжигать на костре или класть на неё приготовленные на огне или углях горячие продукты, например шашлыки. Для обеспечения безопасности выбирайте контейнеры с маркировкой, допускающей контакт с пищевыми продуктами, и избегайте нагрева пищи в пластиковых ёмкостях без соответствующей метки. Оптимальным решением для хранения продуктов остаются стеклянные либо керамические контейнеры, которые не выделяют вредных веществ, сохраняют вкусовые качества пищи и пригодны для многократного использования», — заключил собеседник издания.