Диетолог Поляков: продукты с мясным клеем вызывают проблемы с кишечником
Мясной клей (трансглютаминаза), который, по данным СМИ, обнаружили в твороге, сардельках и колбасе российских производителей, вызывает проблемы с кишечником, рассказал aif.ru врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков.
Он отметил, что эту запрещенную в России добавку используют недобросовестные производители, чтобы повысить густоту определенных продуктов, улучшить их фактуру.
«Как правило, низкокачественное сырье вот этим мясным клеем "облагораживается”, создается имитация чего-то более высококачественного», - отметил эксперт.
Диетолог подчеркнул, что продукты с мясным клеем противопоказаны всем.
«Регулярное потребление продуктов с таким компонентом может приводить к дисбактериозу, то есть это оказывает дисбиотическое влияние на микрофлору тонкого и толстого кишечника, может вызывать определенные аллергические реакции. Есть данные о том, что на фоне потребления таких продуктов развивается синдром избыточной кишечной проницаемости, - добавил эксперт.
Ранее диетолог Поляков рассказал aif.ru на какие заболевания и психологические проблемы может указать тяга к мучному, сладостям, кислым, соленым или мясным блюдам.