86% россиян интересуются новостями в сфере питания
Большинство (86%) россиян хотя бы иногда интересуются новостями и инновациями в сфере питания и фудтех. Далее мы опрашивали только их.
Большая часть (71%) опрошенных стараются придерживаться правильного питания, причем 5% строго следят за своим рационом. Не придают значения правильному питанию 23% опрошенных, а 7% признались, что питаются как придется. Приложениями и сервисами для доставки еды хотя бы иногда пользуются 84% опрошенных, из них 42% делают заказ несколько раз в месяц, а 14% — несколько раз в неделю. Чаще всего еду заказывают в Яндекс.Еде (53%), Самокате (41%), Купере (35%), Delivery Club (19%) и ВкусВилл (18%). Среди популярных трендов в питании наиболее интересными респонденты отметили функциональное питание* (59%), умные кухонные устройства (51%), персонализированное питание** (41%), автоматизированные рестораны (например, где еду готовят и подают роботы) (15%), доставка дронами (14%), искусственное мясо (8%). Большинство (90%) опрошенных слышали о понятии “функциональное питание”, а 16% следуют его принципам. Хотя бы иногда употребляют их 82% опрошенных, из них 11% — регулярно.
Наиболее популярными продуктами респонденты отметили:
хлеб с семенами — 77%энергетические батончики с витаминами, протеином — 64%молочные продукты с пробиотиками, витаминами — 46%овсяные хлопья с пробиотиками — 46%молоко с полезными жирами, без лактозы — 41% энергетические напитки с витаминами — 34%соки с кальцием, с повышенным содержанием витаминов — 34% чай с противовоспалительными добавками — 33%снеки с клетчаткой — 31%шоколад с коллагеном, со стевией — 25%
Наибольшей популярностью у россиян, которые хотя бы иногда употребляют функциональное питание, пользуются продукты с повышенным содержанием белка (78%), пробиотики и пребиотики (67%), продукты с пониженным содержанием сахара (37%), суперфуды (30%) и обогащенные витаминами продукты (29%). Чаще всего потребители функциональных продуктов обращают внимание на:
натуральность состава — 70%соотношение цены и качества — 66%вкус — 63% отсутствие побочных эффектов — 46%научно доказанная эффективность — 36%
О новинках в функциональном питании чаще всего узнают из соцсетей (52%), на специализированных сайтах (35%), от друзей и знакомых (34%), из научно-популярных статей (32%) и по консультации экспертов (21%). Барьерами в употреблении функциональных продуктов респонденты отметили высокую цену (59%), недостаточное количество информации о продуктах (41%), сложность в поиске и покупке (34%), недоверие к свойствам продукта (30%) и плохой вкус (21%). Также, респонденты заметили, что функциональные продукты сложнее найти в обычных магазинах (42%), отсутствие уверенности в качестве (36%) и ограниченный ассортимент (32%). Потребители отметили, что функциональное питание должно стоить по цене обычных продуктов (48%), либо дороже от 20 до 50% (48%), высокую стоимость превышающую обычную в 2-3 раза поддерживают 5%. Более низкие цены смогут мотивировать перейти на функциональное питание 68% опрошенных, а также покупать больше. Также потребители оценят научно доказанный эффект (44%) и множественный ассортимент (44%). Рекомендации врача мотивируют 34%, а 24% оценят более понятную маркировку.60% опрошенных доверяют рекомендациям врача в вопросах функционального питанияБольше трети (38%) опрошенных предпочтут индивидуальную упаковку для функционального питания, семейную упаковку — 29%, порционные наборы на неделю/месяц — 22%, наборы для спорта — 10%. Больше доверять продукции помогут отзывы других потребителей (57%), рекомендации врачей и диетологов (49%), открытые исследования (48%) и сертификаты качества (32%). Главным стимулом начать регулярно употреблять продукты функционального питания респонденты назвали явный положительный эффект для здоровья у знакомых (59%), скидки и бонусы при покупке (42%), назначение врача (34%). Также респонденты отметили интерес к персональному плану питания в подарок (27%) и бесплатную консультацию диетолога при покупке (24%). Наибольшее доверие к информации о функциональном питании у респондентов вызывают статьи на специализированных сайтах (45%), консультации специалистов (42%), короткие видео в социальных сетях (34%) и тематические мобильные приложения (29%). Большая часть опрошенных (62%) хотели бы использовать приложение для подбора функционального питания на основе персональных данных, ещё 30% готовы рассмотреть такую возможность получив больше информации. *Функциональные продукты питания - это пищевые продукты, которые имеют дополнительные свойства, помимо традиционной пищевой ценности в связи с добавлением (обогащением) дополнительных ингредиентов, новых или уже существующих.**Персонализированное питание - это индивидуальный подход к питанию, учитывающий специфические потребности в питательных веществах конкретного человека.
Круговая диаграмма
Как бы вы охарактеризовали свое отношение к питанию?
Стараюсь питаться правильно, но иногда позволяю себе отклонения66
Не придаю особого значения правильному питанию23
Питаюсь как придется7
Строго следую принципам здорового питания5
Вертикальная столбчатая диаграмма
Какие тренды в фудтех-индустрии вам наиболее интересны?
Функциональное питание (продукты, которые полезны для здоровья и помогают организму)59
Умные кухонные устройства (умные приборы, которые помогают готовить еду быстрее и легче)51
Персонализированное питание (еда, подобранная специально под нужды и предпочтения человека)41
Автоматизированные рестораны (рестораны, где еду готовят и подают роботы)15
Доставка продуктов дронами (доставка по воздуху без курьера)14
Искусственное мясо (мясо, сделанное из растений или клеток, а не животных)8
Круговая диаграмма
Употребляете ли вы продукты функционального питания?
Да, иногда71
Нет19
Да, регулярно10
Вертикальная столбчатая диаграмма
Какие продукты функционального питания вы употребляете?
Продукты с повышенным содержанием белка (куриная грудка, творог)78
Пробиотики и пребиотики (йогурт)67
Продукты с пониженным содержанием сахара (диетические напитки)37
Суперфуды (киноа, семена чиа)30
Обогащенные витаминами продукты (обогащенное молоко)29
Безглютеновые продукты (безглютеновый хлеб)20
Выборка исследования
В онлайн-опросе приняли участие 2 000 россиян, интересующимися новостями в сфере питания и фудтех.
Запись по теме
Также по теме:
Eco, bio или organic – какая маркировка привлекает потребителей? Исследование
Запись по теме
Также по теме:74% потребителей с высоким доходом покупают ПП-продукты раз в неделю и чаще
Запись по теме
Также по теме:
Упаковка с wow-эффектом: 11 примеров