Белгородцам рассказали, как разобраться в пищевых добавках

В Россельхознадзоре ответили на вопрос о вреде Е-добавок, которые указывают в составе продуктов. Что означают всевозможные «Е» и стоит ли покупать продукты, в которых они есть в составе? Ответ дали в Белгородской испытательной лаборатории. Е-добавки: что это и опасны ли они? Буква Е в составе любого продукта означает «Европа», а цифровой код — группу добавок, имеющихся в продукте. Так, Е100-Е182 — это красители, а Е600-Е699 — усилители вкуса. Не все добавки безвредные, но и наличие отметки не делает еду опасной и химической. Добавки бывают и органического происхождения. Где нашли превышение «ешек»? В 2024 году белгородская лаборатория обнаружила 24 случая превышения количества сорбиновой (Е200) и бензойной (Е210) кислот в сливочном масле. Это разрешённые в пищевой промышленности консерванты, которые человек может употреблять без вреда для здоровья, но их количество должно строго соответствовать установленным нормам. Чем опасны добавки в детском питании? Одна из категорий продуктов, в которых недопустимо применение химических добавок, — это детское питание. Единственное исключение — красители и подсластители. Злоупотребление добавками может привести к выводу из растущего организма полезных микроэлементов. Поэтому при выборе продуктов как для взрослых, так и для детей, специалисты рекомендуют обращать внимание на состав и выбирать те, где меньше Е-добавок или вообще их нет.