Оказалось, что мы всю жизнь делаем это неправильно: такое хранение яиц снижает их срок годности — и еще один нюанс

Проверьте себя

Яйца можно хранить и не в холодильнике. Порой это бывает даже лучше. При комнатной температуре яйца можно хранить до недели, а мытые — около 12 дней. В холодильнике яйца лучше не хранить больше 25 дней, хотя иногда срок хранения может доходить до 90 суток.

Одна из самых частых ошибок — сразу же помещать яйца в холодильник. В холодильнике на скорлупе образуется конденсат, который способствует росту бактерий, а сами яйца впитывают посторонние запахи.

Вы не поверите, но яйца лучше не мыть, потому что на них есть защитная плёнка, которая предохраняет от проникновения патогенов и перепадов температуры. При мытье плёнка разрушается, и яйца быстрее портятся.

Не нужно хранить яйца в дверце холодильника из-за вибраций и перепадов температуры. Лучше класть яйца острым концом вниз или хранить их на боку. Есть мнение, что если хранить яйца тупым концом вниз, давление на скорлупу ниже, а центр тяжести стабилен. Но скорлупа на остром конце толще.

Читайте также: Этот салат захочется есть и в будни, и в праздники: на Новый год он способен вытеснить со стола оливье — записывайте рецепт

Фото: Freepik