«Всем, кто пробует, нравится»: в Америке открыли первое кафе татарской кухни
Уроженка Челнов, в настоящее время проживающая в Сан-Франциско Лилия Батталова и ее муж открыли первое в США кафе татарской кухни.
«Восемь лет живу в Сан-Франциско. Мой муж Кристофер – повар. После поездки в Татарстан он предложил открыть кафе татарской кухни. Я поддержала идею. Наше кафе мы назвали AyDea – соединили имена наших дочерей, Айла и Дэа. Недавно в Сан-Франциско открыли второе кафе. Всем, кто пробует татарские блюда, нравится. Здесь люди готовы открывать для себя новые блюда, национальные кухни», – рассказала Лилия корреспонденту «Татар-информа».
По ее словам, в меню они включили самые популярные традиционные блюда татарской кухни. «В нашем кафе можно отведать эчпочмаки, перемячи, кыстыбый, чак-чак, суп с домашней лапшой. Особенно людям нравится кыстыбый. Все блюда халяль. О нас уже несколько раз написали в местных газетах и на страницах сообществ», – рассказала Лилия Батталова.
Для Сабантуя в Лос-Анджелесе они купили специальный автомобиль – фуд-трак, он украшен татарским орнаментом. «Содержать ресторан здесь довольно тяжело, большая ответственность на мне и моем муже. Но я верю, что мы добьемся успеха. Были бы рады открыть наше кафе и в других городах Америки», – поделилась собеседница.
Зиля Мубаракшина
Фото предоставлены Лилией Батталовой