Готовим гречневую кашу почти как плов. С грибами и фаршем: получается рассыпчатая и ароматная

Гречка с фаршем идеально подходит для семейного ужина, или обеда. Она получается рассыпчатой, ароматной и насыщенной вкусами, готовится же все максимально быстро. Особый аромат добавляют грибы, которые великолепно дополняют блюдо.

Ингредиенты: Свиной фарш — 450 г Шампиньоны — 300 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Гречка обжаренная — 1 стакан (240 мл) Горячая вода или бульон — 2 стакана Сливочное масло — 1 ст. л. Растительное масло — по необходимости Кетчуп — 3 ст. л. Тимьян свежий или сушёный — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление: Грибы вымойте и нарежьте четвертинками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте грибы на сильном огне вместе с тимьяном. Как только испарится влага и появится румянец, снимите их со сковороды. В ту же сковороду положите сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте фарш. На среднем огне готовьте мясо до изменения цвета, добавьте натертую морковь, соль, перец и измельчённый чеснок. Влейте кетчуп и прогрейте.

Промойте гречку, добавьте в сковороду, перемешайте и залейте горячей водой или бульоном. Убавьте нагрев, прикройте крышкой не до конца и варите 10 минут. Затем накройте полностью и оставьте ещё на 5–10 минут до полной готовности. Добавьте ранее обжаренные грибы, рубленую зелень, перемешайте, накройте и дайте постоять пару минут. Готовить гречку с грибами лучше в больших количествах. Она остается вкусной и после разогрева, и долго не надоедает домашним.