Волгоградцам перечислили самые опасные для здоровья продукты в жару

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко заявила, что летом риск отравлений значительно повышается. Из-за того, что высокие температуры создают условия для размножения бактерий, некоторые продукты питания становятся особо опасными. В их числе – скоропортящиеся, которые содержат белок и влагу, сообщает Роскачество.

Так, например, в жару наиболее опасны мясо и птица. Оставленный на солнце всего на несколько часов шашлык может стать источником кишечной палочки или сальмонеллы. То же касается и колбас, котлет, паштетов.

Не менее опасны молочные продукты: йогурт, творог, сметана, мягкие сыры, десерты на основе сливок. Даже если еще не истек срок годности, при неправильном хранении они способны вызвать очень тяжелые расстройства пищеварения.

Кроме того, в группу риска вошли рыба и морепродукты, салаты с майонезом и другими соусами. Даже спустя всего час на солнце после приготовления – в блюде развиваются опасные микроорганизмы.

Поэтому не покупайте скоропортящиеся продуктовые товары в сомнительных местах. Всегда проверяйте сроки годности и храните готовые блюда только в холодильнике.