Больше свежих овощей, фруктов и зелени: в Роскачестве дали советы по изменению рациона летом

Руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамова рассказала, какие продукты помогут обогатить организм полезными элементами летом. По ее словам, первое правило летнего рациона — больше свежих овощей, фруктов и зелени. Они содержат не только витамины, но и много воды, что особенно важно в жару. «Огурцы, кабачки, арбузы, ягоды отлично утоляют жажду и помогают избежать обезвоживания. А зелень — петрушка, укроп, шпинат — добавляет блюдам не только вкус, но и полезные вещества, которые укрепляют иммунитет», — объяснила специалист. Но не стоит резко переходить на одни только салаты. Организму по-прежнему нужны белки, но выбор стоит сделать в пользу более легких аналогов, например, заменить свинину на курицу или рыбу. Также стоит добавить в рацион кисломолочные продукты: кефир, натуральный йогурт, творог, которые хорошо усваиваются и помогают поддерживать пищеварение. «Особое внимание уделите напиткам. В жару важно пить достаточно воды, но не ледяной — она может вызвать спазмы. Лучше выбрать прохладную чистую воду, можно добавить в нее дольку лимона, ягоды или листья мяты для вкуса. А вот от сладкой газировки и алкоголя лучше отказаться — они только усиливают нагрузку на организм. Не забывайте, что лето — не время для жестких диет. Если хочется мороженого или сочных сезонных фруктов, можно себе это позволить, главное — знать меру. Питание должно приносить не только пользу, но и удовольствие», — сказала Марьям Давлекамова.