Ум отъесть можно: эта хачапури по-аджарски станет вашим коронным блюдом — настоящий грузинский шедевр
Всем «геамот»!
Согласно легенде, в далекие времена грузинские моряки отправлялись в дальние плавания. Перед отъездом их жены готовили для них особое блюдо — хачапури в форме лодочки, чтобы напоминать о родных берегах и доме. Внутрь лодочки клали сыр, символизирующий тепло и уют. Шедевральным рецептом поделились в канале «Беспорядочные путешествия».
Для теста вам понадобятся 0,5 литра воды, четверть литра молока, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка дрожжей, 2 столовые ложки подсолнечного масла и 1 килограмм муки. Замешиваем! А затем — прячем в миску под пленкой в теплое место, где-то на час или полтора.
Пока тесто доходит, можно заняться начинкой. Натираем 300 грамм сулугуни и 300 грамм имеретинского сыра. Сюда же непременно нужно добавить яйцо, перемешать. Пока мы занимались сыром, пришло время делить тесто на порции — на каждую лодочку достаточно 150 грамм теста. Лепим бортики, в серединку от души сыпем сырно-яичную смесь.
Отправляем лодочки в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. Через 15 минут извлекаем их из духовки, делаем небольшое углубление в каждой лодочке и добавляем сырое яйцо со сливочным маслом. Возвращаем в духовку и томим там до тех пор, пока белок не станет белым. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом национального турецкого соуса к мясу.
Фото: freepik