Уфимские эксперты обнаружили незваных гостей в зерне

Пятьсот тонн пшеницы в Башкирии забраковали в Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», сообщает Управление Россельхознадзор по РБ в субботу, 21 июня. В Уфе предотвратили попадание на рынок потенциально опасного зерна. В ходе рутинного, но крайне важного анализа проб, отобранных инспекторами Россельхознадзора из значительной партии пшеницы (500 тонн), эксперты Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили тревожные признаки. Под микроскопом в образцах продовольственного зерна четко проявились представители двух видов опаснейших амбарных вредителей: Обыкновенный волосатый клещ (Glycyphagus destructor) и Мукоед рыжий (Cryptolestes ferrugineus). Эти крошечные, но крайне прожорливые организмы — настоящий бич зернохранилищ. Их присутствие в партии, предназначенной для питания людей, не просто нежелательно — оно прямо запрещено действующими нормативами. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» категоричен: зерно злаковых культур для пищевых целей не должно содержать живых вредителей хлебных запасов. Обнаружение клеща и мукоеда автоматически ставит крест на использовании всей этой массы пшеницы по прямому назначению. Реакция лаборатории была незамедлительной. В адрес Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан оперативно направлено официальное фитосанитарное заключение, констатирующее карантинное состояние продукции. Этот документ — основа для принятия регулятором жестких мер. Скорее всего, 500 тонн зараженной пшеницы будут изолированы и либо уничтожены, либо направлены на строго контролируемую техническую переработку, исключающую распространение вредителей. Ключевая информация о выявленном нарушении уже внесена в автоматизированную систему «Аргус» и передана в Территориальное управление. В ближайшее время полный пакет документов (протокол и заключение) зарегистрируют в ФГИС Росаккредитации, обеспечивая полную прослеживаемость инцидента. Этот случай в Башкирии — наглядный урок важности скрупулезного лабораторного контроля. Амбарные вредители — главные виновники колоссальных потерь при хранении зерна. Они не только безжалостно уничтожают его массу, но и катастрофически ухудшают качество, загрязняя продукцию, делая ее непригодной в пищу и даже опасной. Волосатый клещ и рыжий мукоед способны в кратчайшие сроки превратить тысячи тонн ценного зерна в труху, если их вовремя не остановить. Своевременное выявление, как это сделали специалисты Башкирской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», — это не просто соблюдение формальностей. Это действенный барьер, защищающий продовольственную безопасность, экономику от убытков и, в конечном счете, здоровье потребителей. Работа таких лабораторий — первый и критически важный рубеж обороны против невидимой угрозы в зерне. Ранее Mkset сообщал о том, что в Республике Башкортостан контроль над качеством ввозимых продовольственных товаров является ключевой задачей для уполномоченных служб.