На набережной Новосибирска прошёл гастрофестиваль «В Сибири – Есть!»
Продегустировать свои блюда гостям предлагали кулинары из разных уголков страны. А для всех желающих проходили многочисленные мастер-классы от ведущих шеф-поваров.
«Местные предприятия демонстрируют свои возможности, а наши повара показывают, что они могут делать из местных продуктов. Приезжают люди из других городов и даже стран. Фестиваль – это глобальная штука, на которой всегда появляется что-то новое», – отметил ресторатор и бренд-шеф Владимир Бурковский, подчеркивая масштаб и значимость мероприятия.
Центр Михайловской набережной стал большим кулинарным рингом. Соревновались районы области и Новосибирска: представляли свои блюда по рецептам, которые передаются из поколения в поколение.
Гости фестиваля смогли попробовать то, что, скорее всего, никогда раньше не встречали. Например, окрошка с рыбой – казалось бы, необычное сочетание, но в Первомайском районе Новосибирска это блюдо пользуется особой популярностью.
Не меньший интерес вызвали фирменные пельмени с грибами из райцентра Маслянино и квас из чаги, приготовленный тогучинцами. Аутентичные блюда сибирской кухни по достоинству оценили и почетные гости фестиваля. Например, к празднику живота присоединился губернатор Новосибирской области Андрей Травников. Пробуя судака, он с удовольствием отметил оригинальную обмазку с укропом.
Фестиваль «В Сибири – Есть!» – это не только про еду. Важной его частью стала деловая программа. На сессиях и круглых столах эксперты обсуждали, как, объединяя традиции региона, развивать туристический потенциал. Михайловская набережная в эти дни стала площадкой для переговоров, где можно было заключить выгодные сделки в сфере торговли.
В диалоге участвовали зарубежные закупщики из Объединённых Арабских Эмиратов, Турции, Таиланда и других стран, заинтересованных в продукции агропромышленного комплекса, производимой в Новосибирской области.
«Здесь реальные переговоры идут, заключаются контракты, есть возможность посмотреть не только разные уголки Новосибирской области, но даже другие страны. И это, конечно, серьёзный шаг вперёд», – подчеркнул Андрей Травников.
По мнению губернатора, такой интерес со стороны иностранных делегаций к новосибирской кухне – результат многолетней работы и переговоров, которые проходят на самом высоком уровне.
Гастрофестиваль-2025 выполнил свою главную цель – вкусно накормить гостей. Гости из-за рубежа некоторые сибирские блюда даже добавили в свои любимые. А новосибирцы и подавно остались сыты и довольны. По оценкам организаторов, площадки посетили около 300 тысяч человек – еды хватило на всех.