Летний перекус из кабачков всего за 15 минут: готовлю его по беспроигрышному прованскому рецепту — все так и просят на повтор
Лето – идеальное время для простых и легких блюд, не требующих много времени у плиты. Если вам нужен вкусный и быстрый перекус или изысканная закуска, попробуйте приготовить хрустящие кабачковые палочки с сыром и ароматом прованских трав. Всего 15 минут – и вы почувствуете себя, как в солнечном Провансе!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Молодой кабачок – 1 штука (среднего размера)
- Панировочные сухари – 1/2 стакана
- Пармезан (или другой твердый сыр) – 50 грамм
- Куриные яйца – 2 штуки
- Прованские травы – 2 щепотки (или по вкусу)
- Морская соль – щепотка (или по вкусу)
- Оливковое масло – для смазывания противня
Пошаговое приготовление:
- Подготовка кабачка: Тщательно вымойте кабачок под проточной водой и нарежьте его тонкими, продолговатыми полосками. Чем тоньше будут полоски, тем более хрустящими получатся палочки после запекания.
- Приготовление сырной смеси: В небольшой миске слегка взбейте куриные яйца вилкой до однородного состояния. Пармезан натрите на мелкой терке. В отдельной миске тщательно смешайте натертый сыр, прованские травы и морскую соль.
- Панировка: Каждую кабачковую полоску сначала окуните во взбитые яйца, а затем тщательно обваляйте в сырной смеси, стараясь, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность кабачка. Затем обваляйте палочки в панировочных сухарях.
- Подготовка противня: Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла и аккуратно разложите кабачковые палочки в один слой, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выберите режим конвекции с грилем (если он есть в вашей духовке). Запекайте кабачковые палочки в течение 5 минут с одной стороны, затем аккуратно переверните их и готовьте еще 5–10 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Подавайте кабачковые палочки горячими и наслаждайтесь восхитительным ароматом и вкусом лета!