Даже самые мягкие огурцы из банки вновь станут хрустящими: вот как "воскрешаю" пожухлые соления — хитрость для продвинутых хозяек
Заготовки на зиму не всегда получаются идеальными. Часто бывает так, что консервированные огурцы теряют свою хрустящую текстуру и становятся мягкими. Не спешите выбрасывать такую заготовку! Существует простой и эффективный способ вернуть огурцам былой хруст.
Как вернуть твердость консервированным огурцам:
- Подготовьте томатный рассол: Возьмите томатный сок или разбавленную томатную пасту.
- Приготовьте рассол: На 1 литр томатной жидкости добавьте 3 столовые ложки соли. При желании можно добавить сахар и ваши любимые специи (перец горошком, лавровый лист, чеснок).
- Прокипятите и остудите: Прокипятите получившийся рассол в течение нескольких минут, а затем полностью остудите его до комнатной температуры.
- Залейте огурцы новым рассолом: Выложите мягкие огурцы в чистую стерилизованную емкость и залейте их приготовленным томатным рассолом. Рассол должен полностью покрывать огурцы.
- Отправьте в холодильник: Поставьте банки с огурцами в холодильник на несколько дней (от 3 до 7 дней), советует дзен-канал «Садоеж».
После такой “реанимации” огурцы вновь станут твердыми и хрустящими!