Лютый скачок цен: известно, что подорожает уже с 18 июля 2025 — запаситесь впрок, пока не поздно

Повседневные продукты стремительно превращаются в предметы роскоши. Эксперты предостерегают: возвращения к прежним ценам на базовые продукты питания ждать не стоит. Почему спад инфляции не отражается на реальных расходах, почему овощи бьют ценовые рекорды, и сможет ли новый урожай облегчить финансовое бремя россиян? Проанализируем ситуацию на продовольственном рынке и рассмотрим стратегии экономии.

Беспрецедентный рост цен на овощи

С начала года цены на ряд овощей выросли почти втрое. Картофель подорожал на 59%, капуста – на 47%, лук – на 38%, морковь – на 43%, свёкла – на 64%. Суммарный рост цен на эти основные овощи составил рекордные 251%.

Куриное мясо, детское питание, твердые сыры, хлеб и макароны демонстрируют устойчивый рост на 0,1–0,4% в неделю, и эта тенденция, по всей видимости, сохранится.

Сезонные колебания или долгосрочный тренд?

Некоторые продукты, такие как яйца, сахар и мясные консервы для детей, демонстрируют временное снижение цен. Однако при анализе более длительного периода даже эти продукты не показывают устойчивого снижения стоимости.

Несмотря на временное затоваривание капустой и картофелем на оптовых базах, розничные покупатели не видят значительного снижения цен. Прогноз на лето остается тревожным из-за роста транспортных расходов, инфляции труда и подорожания расходных материалов.

Разрыв между инфляцией и реальными расходами

Формально годовая инфляция замедляется, но это не отражает реальной картины расходов. Большая часть семейного бюджета уходит на продукты питания, где локальная инфляция значительно превышает среднюю по стране.

Кроме того, потребители сравнивают текущие цены с ценами 2023–2024 годов, что делает даже базовые продукты источником беспокойства для экономных домохозяек.

Ожидать ли улучшения к осени?

Эксперты не прогнозируют значительного снижения цен на продукты питания в этом году. Сезонные овощи могут немного подешеветь с появлением нового урожая в июле-августе, но этот эффект будет кратковременным и не затронет все категории продуктов.

• Цены на мясные продукты и хлеб продолжат расти из-за увеличения затрат на закупку и транспортировку.
• Торговые сети не намерены снижать наценки на основные продукты, перекладывая издержки на потребителя.
• Нестабильность на международной арене, климатические факторы, цены на топливо и логистика продолжат влиять на цены.