Крем-суп с зелёным горошком

Свежий, сладковатый, нежный крем-суп из зелёного горошка — блюдо, которое не нуждается в рекламе. Если приготовить суп из свежего горошка, от его вкуса легко потерять голову, но такой горошек доступен от силы несколько недель — а в остальное время года на помощь приходит замороженный. Я готовлю с ним тосты, добавляю в пасту и гарнир с булгуром — и крем-суп из такого горошка тоже получается великолепным.

Главная суперсила крем-супов в том, что за 20-30 минут вы можете приготовить вкусное, полезное и элегантное блюдо. В крем-суп из зелёного горошка мне нравится добавлять обжаренный мелко нарезанный бекон, потому что любому блюду, где встречаются бекон и зелёный горошек, ошеломительный вкус обеспечен — но при желании вы можете заменить его на очищенные семечки, тыквенные или подсолнуховые.