Готовлю в июле ароматный джем из красной смородины всего за 15 минут: без пектина, без заморочек и с непревзойдённой текстурой

Летний сезон – это время ягодного изобилия. Среди множества даров природы особенно выделяется красная смородина. Эта ягода не только обладает превосходным вкусом, но и богата витаминами и антиоксидантами, делая ее идеальным сырьем для зимних заготовок.

Джем из красной смородины: просто, быстро, вкусно!

Из красной смородины можно приготовить не только традиционное варенье, но и нежное желе, не прибегая к использованию искусственных загустителей. Фуд-блогер поделилась рецептом джема, для которого потребуется всего два ингредиента и каких-то пятнадцать минут времени.

Вам потребуется всего три ингредиента:

• 1 килограмм свежей красной смородины
• 1 килограмм сахара
• 50 миллилитров воды

Простой рецепт, восхитительный результат:

1. Подготовка ягод: Тщательно промойте ягоды. Поместите красную смородину в холодную воду вместе с веточками, чтобы удалить загрязнения. Оставьте на пять минут, затем процедите. При необходимости повторите промывание.
2. Варка ягод: Не удаляя веточек и листьев, переложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду. Доведите смесь до кипения и варите пять минут до размягчения ягод, сохраняя их яркий цвет.
3. Протирание: Протрите полученную массу через сито с крупными ячейками или дуршлаг, чтобы отделить мякоть и сок от косточек и кожуры.
4. Варка джема: Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар. Варите на медленном огне десять минут, постоянно помешивая, пока джем не достигнет необходимой консистенции и блеска. Помните: регулярное помешивание - залог успеха!
5. Завершение: Готовый горячий джем немедленно разлейте по предварительно стерилизованным банкам и герметично закройте. После остывания джем приобретет плотную, гладкую консистенцию.

Этот метод приготовления особенно популярен среди тех, кто предпочитает натуральные продукты и минимальную термической обработке, что позволяет максимально сохранить полезные вещества. Наслаждайтесь вкусом лета зимой!