Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины будут кружевные, нежные и вкусные

Хотите приготовить идеальные блины, которые будут тонкими, мягкими и не рваться при жарке? Используйте один простой трюк — добавьте кипяток в тесто. Этот метод придаёт тесту нужную эластичность, а блины получаются пышными с красивым кружевным краем.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину. Кипяток помогает активировать клейковину в муке, что делает тесто более упругим и предотвращает его разрыв.

• Придаёт пышность. Благодаря кипятку тесто становится легким и воздушным, а блины — мягкими и пышными.

• Создаёт кружевной край. Кипяток помогает блинам образовывать красивый кружевной край, который выглядит аппетитно и эффектно.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжая взбивать.

3. Влейте кипяток, тщательно помешивая тесто.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки.

Эти блины подойдут для любой начинки или просто для подачи с мёдом, сметаной или вареньем. Простой и вкусный завтрак для всей семьи!