Популярный сахарозаменитель повреждает клетки мозга и повышает риски инсульта
Эритрит был одобрен для человека более 20 лет назад, однако только недавно стали появляться новые данные о рисках потребления популярного сахарозаменителя. Например, ранее проведенное исследование европейских ученых с участием 4 тыс. человек показало, что повышенный уровень циркулирующего в крови эритрита усиливает риски развития инсульта и инфаркта в течение ближайших трех лет.
Чтобы выяснить, может ли эритрит быть причиной повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, ученые из Колорадского университета провели наглядный эксперимент. Они изучили воздействие эритрита (в количестве одной порции в одном подслащенном напитке), на образцы клеток человека, выстилающих кровеносные сосуды головного мозга.
Обработанные эритритом клетки https://www.colorado.edu/today/2025/07/14/common-sugar-subst... значительное количество изменений. Например, снизился уровень оксида азота, расширяющий кровеносные сосуды. Напротив, повысился уровень белков, сужающих сосуды. Кроме того, отмечена повышенная выработка активных форм кислорода, которые связаны со старением, повреждением клеток и воспалением.
Авторы подчеркивают, что в эксперименте тестировали только одну порцию сахарозаменителя. «Потребляющие несколько порций эритрита в день, вероятно, имеют больше негативных последствий», – заявили они.
Несмотря на лабораторное тестирование и необходимость подтверждения результатов в клинических исследованиях, ученые рекомендуют разумно контролировать потребление эритрита, особенно людям в группе риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее ученые обнаружили, что другой подсластитель – сукралоза – https://hightech.plus/2023/03/16/iskusstvennii-podslastitel-... иммунные клетки.