Назвали самую полезную для человека рыбу — ешьте два раза в неделю. Богата селеном, фосфором и очень хороша на вкус

Рыба – ценнейший продукт питания, богатый витаминами, легкоусвояемым белком, омега-3 и омега-6 жирными кислотами, а также важными минералами. Она полезна для суставов, мозга, замедляет старение и улучшает общее состояние организма. Но как выбрать самую полезную рыбу среди огромного разнообразия? В чем разница между морской, речной и фермерской рыбой? Разберемся вместе!

В чем польза рыбы?

Рыба - это кладезь полезных веществ: кальций, йод, цинк, селен, железо и фосфор. Она способствует:

• Улучшению когнитивных функций (памяти, внимания)
• Поддержанию здоровья суставов
• Замедлению старения клеток
• Улучшению репродуктивной функции
• Снижению уровня холестерина

Морская, речная или фермерская: что выбрать?

• Морская рыба: Богата жирными кислотами, но многократная заморозка может снизить ее питательную ценность.
• Речная рыба: Отличается повышенным содержанием белка и железа, но может быть загрязнена.
• Рыба с фермы: Часто содержит стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны.

Кого стоит избегать?

С осторожностью стоит относиться к фермерской рыбе: осетровым, лососевым, форели, карпу, тиляпии, мидиям и креветкам. Вылов сибаса в естественной среде вообще запрещен, что говорит о высоком риске приобретения фермерского продукта.

Что рекомендуют эксперты?

Отдавайте предпочтение рыбе, выросшей в естественных условиях. Особое внимание обратите на:

• Дальневосточный лосось (горбуша, кижуч): Источник антиоксиданта астаксантина и омега-3 жиров.
• Треску: Диетический продукт, особенно полезна печень.
• Минтай: Богат йодом и белком.
• Сайра, сельдь и скумбрия: Важные источники омега-3 и селена.
• Камбала: Содержит больше омега-3, чем лосось, полезна при восстановлении после болезней.
• Хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины: также полезные виды рыбы.
• Щука и окунь (речная рыба): Считаются наиболее ценными речными видами.
• Кальмары (морепродукты): Пока не разводят искусственно.

Как отличить дикую рыбу?

Признаки дикой рыбы: крупные плавники и неравномерный цвет мяса. Но будьте внимательны: ее могут обрабатывать химией, накачивать водой или красителями, а также многократно замораживать.

Экспертное уточнение:

При выборе рыбы обязательно обращайте внимание на следующие факторы:

• Внешний вид: Рыба должна иметь чистую, блестящую кожу, выпуклые глаза и свежий запах. Избегайте рыбы с тусклой кожей, запавшими глазами и неприятным запахом.
• Упругость мяса: При нажатии на мясо должна быстро восстанавливаться форма. Если остается вмятина, это признак несвежести.
• Жабры: У свежей рыбы жабры ярко-красные или розовые, без слизи.
• Происхождение: По возможности, выбирайте рыбу известных производителей или тех, кто может предоставить информацию о происхождении и способе вылова.
• Сертификация: Ищите знаки сертификации устойчивого рыболовства (например, MSC), которые гарантируют, что рыба выловлена экологически безопасным способом.
• Размер: Крупная рыба, особенно хищная, может накапливать больше вредных веществ (например, ртути). Предпочитайте рыбу среднего размера.

И помните, не стоит гнаться за самой низкой ценой - качественная и полезная рыба не может стоить слишком дешево. Внимательно выбирайте продукты и будьте здоровы!

Читайтен также:

• Тот самый рецепт огурцов по-фински на зиму которые я третье лето готовлю тазами
• Удача сразу на 2 десятка лет вперед: Василиса Володина указала на самый удачливый знак на ближайшие 26 лет
• Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 5 число
• Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали марки яиц из "черного списка" - не берите на завтрак
• Благословленные при рождении: люди с этими числами в дате рождения находятся под защитой особого ангела-хранителя