Что можно и что нельзя есть при больной печени?

Печень — жизненно важный орган, который отвечает за множество функций в организме: от фильтрации токсинов до синтеза белков и гормонов. При любой патологии печень начинает работать с перегрузкой. Поддержать орган может грамотно подобранный рацион. Что можно есть при больной печени, чтобы не только щадить орган, но и по возможности восстановить его работу?

Об этом aif.ru рассказала врач-гастроэнтеролог, эндоскопист ФНКЦ ФМБА России Софья Кардашова.

Печень — наш главный фильтр, который ежедневно справляется с огромной нагрузкой. Чтобы помочь ей восстановиться, важно пересмотреть свой рацион. Первым делом стоит исключить всё, что заставляет орган работать на износ. Под запретом оказываются жареные блюда с хрустящей корочкой, жирные куски мяса, аппетитные колбасы и копчености. Не принесут пользы и магазинные маринады, бургеры из фастфуда, сладкая выпечка с трансжирами. Особое табу — на алкоголь, ведь даже небольшие дозы разрушают клетки печени, сводя на нет все усилия по лечению.

Стоит проявить осторожность и с продуктами, которые кажутся безобидными. Жирные сорта рыбы, красная икра, заводские колбасы и соусы на основе майонеза — всё это создаёт ненужную нагрузку. Даже растительные и животные масла, полезные в умеренных количествах, при проблемах с печенью требуют строгого контроля.

Но не стоит думать, что лечебное питание — это сплошные ограничения. На самом деле существует множество вкусных и полезных альтернатив. Нежные белки отварной курицы или индейки, лёгкая творожная запеканка, запечённая белая рыба — эти продукты становятся основой меню. Овощи в тушёном виде — морковь, кабачки, цветная капуста — не только разнообразят рацион, но и помогут пищеварению. На десерт можно позволить себе печёное яблоко с корицей или спелую грушу.

Ключевой принцип — умеренность и регулярность. Лучше питаться 4-5 раз в день небольшими порциями, тщательно пережёвывая каждый кусочек. Блюда должны быть тёплыми — не слишком горячими, не холодными. Важно избегать как переедания, так и длительных перерывов между приёмами пищи.

В отдельных случаях диета требует особой корректировки. Например, при циррозе иногда ограничивают животные белки, а при желчнокаменной болезни — жиры и острые овощи вроде редьки или чеснока. Именно поэтому так важно, чтобы рацион составлялся индивидуально, под руководством опытного гастроэнтеролога.

Не забывайте и о питьевом режиме: чистая вода помогает печени выводить токсины. Правда, при склонности к отёкам её количество нужно согласовывать с врачом. Помните — правильное питание становится не просто диетой, а образом жизни, который возвращает печени здоровье, а вам — хорошее самочувствие.