Абхазский таксист признался, что местные никогда не покупают на рынках - теперь тоже обхожу стороной

Абхазия, которую многие ласково называют «Страной души», манит не только морем и горами, но и обещанием настоящего, «домашнего» уклада: свежими фруктами, ароматными специями, местным вином и чаем с горных склонов. Однако реальность порой оказывается иной — особенно если взглянуть на прилавки глазами самих абхазов.

Во время путешествия автор заметил удивительную честность некоторых местных жителей: несмотря на коммерческий интерес, они откровенно предупреждали, что сами никогда бы не купили те товары, которые активно продают туристам. И вот что именно вызывает у них скептицизм.

Специи: красиво — не значит своё

На рынке одна семейная пара, торгующая специями, прямо сказала:
— Это не наши, абхазские. Привезены из Краснодарского края. На воздухе быстро теряют аромат и полезные свойства. Мы такие дома не используем.

По их совету настоящие специи — те, что заготавливают для себя, — можно найти только у бабушек на рынке. Они продают их понемногу, без ярких упаковок: просто в пакетиках или стеклянных баночках. Такие специи не блестят на витрине, но пахнут по-настоящему.

Чай: не всё, что называется «абхазским», растёт в Абхазии

Удивительно, но большая часть чая, продаваемого на рынках и в магазинах, — вовсе не местного производства. Чаще всего это привозной из Краснодара продукт, который, в свою очередь, может оказаться китайским чаем с искусственными ароматизаторами.

Настоящий абхазский чай существует, но его почти не продают. Его выращивают и сушат для личного потребления, и лишь изредка — когда остаются излишки — его можно увидеть на прилавке. Найти такой чай — большая удача, требующая терпения и внимательности.

Вино и сок: домашнее — святое

Особенно откровенным был таксист, который вёз автора в Пицунду:
— Мы не покупаем вино в магазинах. Там привозной виноматериал — поговаривают, что его везут бочками из Молдавии. Мы пьём только своё, домашнее. Чачу — тоже только свою.

По его словам, в абхазских семьях принято делать вино самостоятельно или «брать взаймы» у соседа с обязательством вернуть в следующем сезоне. Купить хорошее домашнее вино можно, но — как повезёт: всё зависит от честности продавца.

Что касается соков, то здесь правило простое:
— В бутылках — не берите. Только если выжимают при вас. А вот домашние компоты — смело. В них никакой химии.

Вывод: доверяй, но проверяй — с учётом местных особенностей

Туристы часто ищут «аутентичность», но не всегда понимают, где она скрывается. Абхазы, как оказалось, сами избегают многих товаров, которые активно продаются на их же рынках. Они выбирают домашнее, непритязательное, без упаковки и рекламы. Именно в этом — подлинный вкус Страны Души.

Поэтому, прежде чем покупать «местное», стоит спросить: а сами-то вы это едите? Ответ может вас удивить — и уберечь от разочарования.

Источник: Дзен

Читайте также:

• Самый легкий рецепт котлет: просто закройте фарш пергаментом - вы удивитесь результату
• С этой заправкой любой салат станет кулинарным шедевром - мой универсальный соус из 5 ингредиентов
• Шоколадная колбаса как в СССР - готовится за 10 минут, без духовки. Дешево, вкусно и по-домашнему
• 2 ложки в фарш - и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные и тающие во рту - в 100 раз вкуснее, чем ресторанные
• Храню лук без гнили до июня - урожай больше не превращается в месиво