«Портреты лаваша»: хлеб как душа Армении (ФОТО)
ЕРЕВАН, 21 октября. Новости-Армения. К Всемирному дню хлеба и продовольствия группа компаний «Еремян» совместно с Музеем истории Армении организовала выставку «Портреты лаваша: армянский хлеб в фотоисториях». Мастерство пекаря и фотографа переплелись, создав серию, изображающую около 20 сортов лаваша, каждый из которых имеет свой цвет, форму и историю. Цель выставки — вновь рассказать посетителям об известных и неожиданных фактах о лаваше, его роли и значении в армянской кухне и повседневной жизни.
«Для армянского народа хлеб — не просто еда. Хлеб — символ, основа жизни. Он играет в нашей жизни особую ритуальную роль. Мы говорим «приветствовать солью и хлебом», имея в виду, что двери открыты и гостя принимают с открытым сердцем. Мы говорим «хлебосольный человек», имея в виду щедрого и гостеприимного человека», - сказала директор по маркетингу и коммуникациям, заместитель генерального директора и член правления группы компаний «Еремян» Лусине Еремян на открытии выставки.
По ее словам, хлеб — не только важный элемент идентичности, но играет значительную роль в самые важные моменты жизни. Хлебом встречают новорожденных и провожают стариков, лавашом желают молодожёнам благополучия и сладкой жизни.
Она также подчеркнула, что компания инициировала эту выставку в 2023 году, впервые представив её в ресторане «Лаваш» группы компаний «Еремян», представив особенности каждого сорта лаваша, определяемые пекарем, его мастерством, теплом, которое передаётся тесту, печи и хлебу.
Неслучайно именно группа компаний «Еремян» стала инициатором этой выставки. Стоя у истоков индустрии гостеприимства в Армении, открывая и представляя миру армянскую кухню, развивая гастротуризм и превращая Армению в развитое туристическое направление, группа компаний отличается особым отношением к национальной культуре и кулинарии. Эту кухню невозможно представить без армянского лаваша, его истории, традиций и ритуалов, которые стали неотъемлемой частью армянских ресторанов группы компаний «Еремян».
«Подобные инициативы поистине важны для Музея истории Армении, поскольку он, выполняя свою главную миссию – собирать, сохранять и передавать поколениям ценности нашего культурного наследия, также придаёт большое значение его сохранению», – отметила заместитель директора по развитию Музея истории Армении Арусяк Казарян.
Научный сотрудник отдела этнографии музея Астхик Исраелян выступила с докладом «Роль соли и хлеба в армянской культуре».
Выставку украсили обрядовые песни, посвящённые хлебу, в исполнении этнографического ансамбля «Акунк».
Выставка «Портреты лаваша: армянский хлеб в фотоисториях» доступна посетителям Музея истории Армении и всем желающим в течение двух дней.