Картошку не варим, а тушим в томате: от простого гарнира не остается и следа
Жареная картошка обычно подается простым гарниром, но стоит ту же картошку приготовить иначе, протушить в томате, и от него уже не останется и следа. По этому рецепту картошку можно смело подавать на стол и главным блюдом. Ингредиенты: картошка, перетертые томаты, лук, сухой чеснок, молотый кориандр, базилик, сахар, соль, растительное масло.
Готовить удобнее всего в казане, или кастрюле с толстыми стенками и дном. Разогреваем растительное масло и первым обжариваем мелко нарезанный лук. Картошку чистим, но резать ее не нужно. Отправляем в казан целиком. Перемешиваем и жарим 10 минут на среднем огне. Затем добавляем базилик, чеснок и кориандр. Вливаем перетертые томаты. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 25 минут. К такой картошке можно рекомендовать немного копченостей в нарезку и черный бородинский хлеб.