Для дачных посиделок. Топ новогодних закусок-пятиминуток
Многие собираются отметить Новый год на даче. Ну или как минимум заехать туда на зимний пикник. Но зачастую дом на участке не предназначен для круглогодичного проживания. А это значит — кухня законсервирована и готовить что-то основательное просто не будет возможности. Для таких случаев бренд-шеф и телеведущий Денис Богославский предлагает рецепты закусок-пятиминуток. Их можно соорудить буквально на коленях. Максимум — сделать какие-то заготовки дома заранее (например, посыпку для сырной елочки).
«Сырная» елка
Ингредиенты:
Сыр камамбер — 1 упаковка,
Яйцо — 1 шт,
Мед — 2 ст. л.,
Мука — 100 г,
Зеленая пищевая краска — 2 ч. л.,
Клюква, орехи и мята — по 1 ч. л.,
Сахар, соль — по вкусу.
Приготовление:
Яйцо, сахар, соль, мед, разрыхлитель, муку смешиваем в большой миске. Добавляем зеленую пищевую краску.
Все перекладываем в формочки (или просто стаканы), накрываем пленкой и ставим в микроволновку на одну минуту.
Параллельно готовим обсыпку: нарезаем клюкву, орехи и мяту. Смешиваем с тем, что у нас получилось ранее.
Берем камамбер, режем, чтобы получились треугольники — пусть это будут наши елочки. Нанизываем каждый треугольник на шпажки. Окунаем в мед и — прямиком в нашу обсыпку. Все, сырные елочки готовы!
Оливки в творожном сыре
Ингредиенты:
Оливки без косточек (черные или зеленые) — 200 г,
Творожный сыр — 150 г,
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию),
Укроп или петрушка — по вкусу,
Соль и перец — по вкусу,
Оливковое масло — 1 ст. ложка (по желанию).
Приготовление:
В миске смешайте творожный сыр с давленым чесноком, нарезанными зелеными травами, солью и перцем. Если хотите, добавьте немного оливкового масла для более кремовой консистенции.
Начинка оливок: аккуратно нафаршируйте каждую оливку полученной творожной смесью. Вы можете использовать кондитерский мешок для удобства.
Выложите нафаршированные оливки на сервировочное блюдо. Можно украсить свежей зеленью.
Рулетики из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш — 1 крупный,
Творожный сыр — 200 г,
Лосось (копченый) или ветчина — 150 г,
Огурцы — 1-2 шт. (по желанию),
Укроп — по вкусу.
Приготовление:
Намажьте творожный сыр на лаваш.
Выложите на сыр лосось или ветчину, а также нарезанные огурцы и зелень.
Сверните лаваш в рулет и нарежьте на небольшие кусочки.