Суп, который сокращает жизнь: ученые назвали самый вредный – его едят почти в каждой семье
Эксперты по питанию предупредили о небезопасном варианте супа, состав которого может навредить организму.
Несмотря на популярность и знакомый вкус куриного супа, он может быть вреден. Его варили и мамы, и бабушки, но мало кто задумывался о качестве выбранного мяса.
Гастроэнтерологи и диетологи предупреждают, что птица промышленного производства нередко выращивается с применением антибиотиков, гормонов и других препаратов.
При варке большая часть этих веществ переходит в бульон — именно ту основу, на которой готовится суп. Аналогичная ситуация и с колбасными изделиями – химические добавки, используемые при их производстве, активно растворяются в горячей жидкости.
В результате вместе с тарелкой супа человек может получать коктейль из антибиотиков, гормонов, нитритов, консервантов и избыточного жира. Регулярное употребление таких блюд способно снижать эффективность лекарств, нарушать гормональный баланс и перегружать желудочно-кишечный тракт, печень и сосуды.
Ситуацию усугубляют и типичные ошибки на кухне. Многие не сливают первый бульон, варят курицу вместе с кожей и жиром, а иногда используют воду сомнительного качества. Добавьте к этому избыток соли, картофеля и макарон — и полезное блюдо превращается в тяжеую пищу, вредную и для взрослых, и для детей.
Особое беспокойство у врачей вызывают супы с сосисками, ветчиной и колбасой. При варке нитриты, усилители вкуса и стабилизаторы буквально «уходят» в бульон, повышая риск проблем со здоровьем.
Диетологи отмечают, что такие блюда могут способствовать развитию гипертонии, вызывать скачки сахара в крови, кожные реакции, сбои обмена веществ и аллергию у детей. Не случайно в странах с высокими стандартами питания подобные супы давно исключены из семейного меню.
Эксперты советуют пересмотреть подход к приготовлению – выбирать натуральную курицу без антибиотиков, обязательно сливать первую воду после закипания, добавлять больше свежих овощей и полностью отказаться от колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. Только в этом случае знакомый с детства куриный суп сможет оставаться не только вкусным, но и действительно полезным для всей семьи.