Учёные рассказали, как полезнее всего есть нечищеный картофель

Эксперты в области здорового питания рассказали о том, какая картошка является самой полезной. Как пишет Daily Mail, диетолог Роб Хобсон напомнил о том, что картофель сам по себе является хорошим источником клетчатки, калия, витаминов C и B6, но большая часть этой пользы теряется из-за того, как люди его готовят."Если вы едите картофель с кожурой, то это один из самых сытных источников углеводов. Он содержат много воды и клетчатки для относительно небольшого количества калорий, — рассказал эксперт. — Польза для здоровья начинает страдать от того, как именно его готовят, и что к нему добавляют".Самым полезным вариантом эксперты считают варёный картофель: при таком приготовлении он сохраняет полезные питательные вещества без добавления жира. Хобсон при этом рекомендует не использовать сливочное масло и майонез, а выбрать оливковое масло, уксус, горчицу или другие специи.Если же вы при этом даёте картофелю охладиться после приготовления, то крахмал в нём перестраивается в резистентный крахмал, который помогает контролировать вес, улучшает здоровье кишечника и предотвращает упадок сил.Печёный картофель и пюре также являются достаточно полезными сами по себе, но нужно сопровождать их полезными добавками. Большое количество масла, например, может значительно увеличить калорийность и содержание насыщенных жиров этих блюд.Жареный картофель, несмотря на большое содержание жира, также может иметь пользу. Если готовить его на оливковом или рапсовом масле, то в общём зачетё такое блюдо может даже считать полезным, так как они добавляют ненасыщенные жиры.Самыми же вредными для здоровья эксперты называют картошку фри и драники из-за большого количества насыщенных жиров которые они набирают во время готовки на подсолнечном масле.Ранее британские учёные поделились формулой идеально наряженной новогодней ёлки.