Диетолог раскрыла секрет: какой фрукт спасает иммунитет зимой лучше всех
Лимон, привычный многим, выходит за рамки обычной приправы, становясь ценным элементом здорового рациона и даже бытовым помощником. По мнению Марии Высоцкой, нутрициолога и консультанта по коррекции пищевого поведения, этот цитрус обладает множеством полезных свойств.
Известный как источник витамина C, лимон гораздо богаче по составу. Один плод может покрыть суточную норму этого витамина, но его истинная сила в комплексном действии. Флавоноиды, такие как гесперидин и эриоцитрин, защищают сосуды, а полифенолы в цедре являются мощными природными антиоксидантами. Кроме того, этот цитрус растворяет накипь, а лимонная кислота растворяет налет, демонстрируя его универсальность.
Привычка начинать утро со стакана тёплой воды с небольшим количеством лимонного сока имеет свои обоснования. Этот напиток мягко стимулирует работу желчного пузыря и кишечника, а также активизирует детоксикационные ферменты печени. Однако важно помнить, что эффект будет накопительным, а не мгновенным.
Смесь лимона, мёда и имбиря давно используется как средство для защиты от осенних простуд, что подтверждается биохимией. Мёд создаёт неблагоприятную среду для бактерий, имбирь содержит гингеролы с противовоспалительными свойствами, а лимон усиливает их действие, снижая окислительный стресс. Это помогает облегчить симптомы и ускорить выздоровление.
Кожура лимона содержит больше витамина C, чем мякоть, а также эфирные масла, кальций и рибофлавин. Она способна подавлять рост патогенной микрофлоры и улучшать показатели липидного обмена. Однако для употребления подходит только необработанная цедра, тщательно вымытая.
Несмотря на пользу, употребление лимона требует внимательности. Людям с гастритом, язвенной болезнью или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью стоит быть осторожными. Высокая кислотность лимона может размягчать зубную эмаль, поэтому после его употребления рекомендуется прополоскать рот водой, а чистить зубы лучше не раньше чем через полчаса. Оптимальная суточная норма составляет 2-3 дольки или 1-2 чайные ложки сока.
Лимон также находит применение в рецептах для поддержания здоровья сердца, например, в классической пасте Амосова, где он способствует усвоению магния и калия. Кроме того, вдыхание эфирного масла лимона в течение нескольких минут может помочь поднять настроение, активизируя выработку дофамина.
Ранее мы писали, что недавние исследования Университета Уильяма Патерсона в США пересмотрели традиционные представления о пользе фруктов. Анализ 41 вида плодов по содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов показал, что лимон занял первое место. Он оказался вдвое полезнее других цитрусовых, опередив привычные яблоки и бананы.