Не сулугуни и не моцарелла: доктор Мясников озвучил самый полезный сыр
В эфире программы "О самом главном" эксперты раскрыли секреты выбора сыра для оптимального питания. Доктор Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев представили список сортов, характеризующихся пониженным содержанием жира и соли.
Сыр для стройности: Если ваша цель – похудение, обратите внимание на адыгейский сыр, брынзу и сулугуни. Эти сорта относительно низкокалорийны и богаты белком, что делает их прекрасным выбором для поддержания чувства сытости.
Сыр для бессолевой диеты: Тем, кто придерживается бессолевой или малосолевой диеты, подойдут рикотта, моцарелла и мягкий козий сыр. Они обладают нежным вкусом и являются универсальным ингредиентом для различных блюд.
Универсальное сочетание: Перечисленные сорта сыра замечательно сочетаются с крупами. Попробуйте добавить немного раскрошенной брынзы или тертого твердого сыра в кукурузную кашу для повышения сытности и содержания белка. Это превратит привычное блюдо в полезный и вкусный завтрак.
Осторожно, пармезан! Особое внимание было уделено пармезану, известному содержанием кальция и других ценных элементов. Однако, медики предостерегают: этот выдержанный сыр не стоит употреблять с орехами и красным вином из-за наличия в нем тирамина.
Тирамин: скрытая угроза: Тирамин – это природное вещество, которое может влиять на сосуды головного мозга, вызывая их сужение и последующее расширение. Это может спровоцировать приступ головной боли, особенно у людей, склонных к мигреням.
Чем дольше зреет сыр, тем выше концентрация тирамина. Поэтому в твердых выдержанных сортах, таких как пармезан, его содержится больше, чем в свежих мягких сырах. Чувствительность к тирамину индивидуальна, но при сочетании сыра с другими продуктами, содержащими тирамин, риск нежелательных симптомов возрастает. К таким продуктам, помимо орехов и красного вина, относятся копченые изделия, некоторые бобовые и перезревшие авокадо. Эксперты рекомендуют избегать подобных комбинаций в одном приеме пищи, чтобы предотвратить неприятные последствия.
Вывод: Правильный выбор сыра – это вклад в здоровье и хорошее самочувствие. Прислушайтесь к рекомендациям специалистов и наслаждайтесь любимым продуктом с пользой для организма!
Ранее мы писали, что Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины декабря 2025 года и Как продлить жизнь домашнему коту вдвое.
Читайте также:
- Как выбрать самые вкусные мандарины к Новому году: советы эксперта и развенчание мифов
- Какие цвета волос выглядят "дешево" и подчеркивают возраст
- Покажу 1 фразу на железной банке с икрой, чтобы не купить подмену. Хитрость производителей
- Как заставить замиокулькас отращивать новые листья: достаточно устранить эти 3 ошибки в выращивании