Идеальная шарлотка - все домашние пищат от восторга. Уже все перешли на этот чудо-рецепт
Традиционная шарлотка с добавлением кефира становится нежнее, пышнее и дольше остаётся свежей. Кисломолочный продукт обеспечивает влажность мякиша, а взбитые яйца дают воздушную текстуру.
Ингредиенты
- Яблоки (средние) — 3-4 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Кефир — 250 мл;
- Сахар — 150 г;
- Мука — 200-220 г;
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или 1 ч. л. соды, погашенной уксусом);
- Ванильный сахар или ванилин — по вкусу;
- Соль — щепотка.
Приготовление
В глубокой ёмкости взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до образования густой пенки. Это основа воздушности пирога. Вливаем кефир комнатной температуры, добавляем ваниль и перемешиваем.
Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто консистенции густой сметаны. Очищаем яблочки от сердцевины, нарезаем дольками или кубиками. Часть яблок вмешиваем в тесто.
Форму смазываем маслом. Выливаем тесто, сверху красиво раскладываем оставшиеся яблоки. Выпекаем в духовке, разогретой до 180°C, 40–45 минут. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой.
Даём пирогу немного остыть в форме. Подаём, присыпав сахарной пудрой.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
- Когда солить макароны - до или после закипания воды? Физик поставил точку
- Обижается ли кошка, когда хозяин уезжает? Ветеринары поставили точку
- Зачем на самом деле варить яйца с солью - запомните раз и на всю жизнь
- В ванной зеркало больше не запотевает - нашла способ, который реально работает. Один хитрый трюк - и проблема решена
- Эта пословица вдохновила Аль Пачино - но мало кто ее правильно понимает. Вот истинный смысл