Не курага, не изюм – и в два раза полезнее чернослива: ученые назвали самый полезный сухофрукт
Представьте сухофрукт, который обходит по «силе» и курагу, и изюм, да ещё и черносливу фору даёт. Звучит как рекламный ход, но именно так диетологи всё чаще говорят про сушёный инжир. Самый полезный сухофрукт — это не громкое заявление, а вывод, основанный на цифрах. И эти цифры стоит увидеть.
Клетчатка: не просто «для кишечника»
Всё начинается с пищевых волокон. В ста граммах сушёного инжира их около восемнадцати. Это вдвое больше, чем у того же чернослива. При этом работает эта клетчатка иначе — не как резкое слабительное, а как умный регулятор. Она не «заводит» кишечник с пол-оборота, а мягко налаживает его работу, поддерживает микрофлору и даёт долгое чувство сытости. После пары плодов про случайные перекусы просто забывается, пишет источник.
Минеральный чемпион: кальций и не только
А вот тут начинается самое интересное. Главная цифра, которая и ставит сушёный инжир на первое место в рейтингах, — это кальций. Целых 214 миллиграммов на сто грамм. Для сравнения: в кураге его около 160 мг, а в черносливе — всего 72. Такой разрыв превращает инжир из простого перекуса в серьёзную поддержку для костей и суставов, особенно актуальную после определённого возраста. Добавьте к этому приличную дозу калия (порядка 1010 мг), который дружит с сердцем и помогает нормализовать давление, — и картина складывается убедительная.
Миф о сахарном ударе и тихие преимущества
Есть устойчивый миф: все сухофрукты — это чистый сахар, от которого скачет глюкоза в крови. С инжиром эта история не проходит. Его гликемический индекс — около 40. У изюма, для контраста, он 65, а у некоторых фиников зашкаливает за 100. Это делает сушёный инжир более безопасным выбором для тех, кто следит за сахаром. А в качестве бонуса — витамины группы B, которые в тихом режиме поддерживают нервную систему и помогают противостоять стрессу. Железа тут тоже есть, не рекордное количество, но достаточное для полезного вклада в рацион.
Реальность: как есть, чтобы было полезно
При всей очевидной пользе не стоит скупать инжир килограммами. Он, как и любой сухофрукт, калориен — те же 250-260 ккал на сто грамм. Весь фокус в том, что за счёт клетчатки насыщение приходит быстро, поэтому трёх-четырёх штук в день более чем достаточно. Их можно добавить в утренний творог, разрезать в салат или просто съесть как самостоятельный полдник.
Ещё один практичный нюанс: инжир часто сушат максимально естественно, без агрессивной химии для сохранения цвета. Он может выглядеть не так ярко, как золотистая курага, обработанная диоксидом серы, зато его состав обычно чище. Хотя этикетку, конечно, читать стоит всегда.
Так что если нужно выбрать одного «чемпиона» из ряда сухофруктов, стоит присмотреться именно к сушёному инжиру. Он и правда может оказаться в два раза полезнее привычного чернослива, особенно если важны крепость костей и спокойное пищеварение.