Полезен ли растворимый кофе - запомните раз и на всю жизнь

В современном ритме жизни растворимый кофе стал для миллионов символом моментальной бодрости. Не нужно молоть зёрна, возиться с туркой или кофемашиной — просто добавил ложку гранул в чашку с горячей водой, и напиток готов. Но что мы получаем вместе с этим удобством? Давайте объективно разберём все стороны популярного напитка.

Плюсы: что полезного остаётся в гранулах?

Несмотря на стереотипы о «ненастоящем» кофе, растворимый вариант сохраняет несколько ключевых преимуществ своего зернового собрата.

1. Источник антиоксидантов. Процесс производства не уничтожает все полезные соединения. Напиток по-прежнему содержит антиоксиданты, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом — одной из причин старения клеток и развития некоторых заболеваний.

2. Доза бодрости. Главный действующий компонент — кофеин — в растворимом кофе присутствует в полной мере. Он помогает сконцентрироваться, временно улучшает умственную работоспособность и прогоняет сонливость, что особенно ценно во время напряжённого рабочего дня или утреннего подъёма.

3. Возможная польза для метаболизма. Некоторые исследования указывают на связь между умеренным употреблением кофе (включая растворимый) и снижением риска метаболических нарушений. Кофеин может незначительно влиять на ускорение обмена веществ.

Минусы: цена удобства

Однако за скорость и простоту приготовления часто приходится платить качеством.

1. Более бедный состав. При переработке зёрен в растворимый порошок или гранулы теряется значительная часть ароматических масел, натуральных кислот и микроэлементов. По комплексности полезного воздействия он существенно уступает свежесваренному зерновому кофе.

2. Вопрос кислотности. Из-за специфики производства такой кофе часто обладает более высокой кислотностью, что может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком, изжогой или гастритом.

3. Риск нежелательных добавок. В недорогие сорта, особенно в порошковые (в отличие от гранулированных или сублимированных), часто добавляют ароматизаторы, стабилизаторы и другие химические компоненты для улучшения вкуса и внешнего вида. Внимательное изучение состава на упаковке — обязательный ритуал перед покупкой.

Как выбрать лучший растворимый кофе: гид по этикетке

Не весь растворимый кофе одинаков. Чтобы сделать более осознанный выбор, обратите внимание на три ключевых момента:

1. Вид продукта. Отдавайте предпочтение сублимированному кофе. Его производят путём вымораживания, что позволяет лучше сохранить аромат и вкус по сравнению с порошковым, полученным путём высокотемпературной распылительной сушки.

2. Состав. Идеальный список ингредиентов должен быть максимально коротким: «100% натуральный растворимый кофе». Избегайте продуктов с упоминанием «ароматизаторов, идентичных натуральным», растительных жиров или стабилизаторов.

3. Упаковка. Выбирайте кофе в стеклянной банке или вакуумной упаковке, которая лучше защищает от окисления и потери аромата, чем обычная картонная коробка.

Итог: золотая середина

Растворимый кофе — это прежде всего удобный формат. Он даёт заряд бодрости и содержит некоторые полезные вещества, но не может полноценно заменить чашку качественного свежемолотого кофе.

Практический совет: если вы цените и вкус, и пользу, используйте растворимый кофе как «запасной вариант» в поездках или на работе, а для полноценного наслаждения выбирайте зерновой. Умеренное потребление (1-2 чашки в день) качественного сублимированного напитка от проверенного бренда вряд ли навредит здоровому человеку, но и особых сверхполезных свойств от него ждать не стоит. Главное — осознавать, что вы выбираете, и наслаждаться своим утренним ритуалом.

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Ранее мы писали, В Роскачестве поставили жирную точку: сколько можно хранить новогодние салаты в холодильнике - россиянам назвали точные сроки и Диетологи назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 10 раз полезнее овощей

Источник: sports.kz

Читайте также:

• Вместо риса и картошки: названа здоровая и питательная альтернатива для всей семьи
• Если вам от 45 до 75, прекратите есть 3 раза в сутки: и еще 2 важных совета академика Микулина
• Можно ли есть оливье на третий день после праздника? Диетолог поставила точку в вопросе
• Сколько можно хранить новогодние салаты в холодильнике - эксперты Роскачества назвали точные сроки
• Как встретить Новый год и не переесть: 10 рабочих советов диетолога