Сделала шарлотку «Лентяйку» — самый простой рецепт из того, что есть дома: долго возиться не придется
Иногда хочется чего-то вкусного прямо сейчас, без долгой возни. Мне в такие моменты нравятся рецепты, которые готовятся быстро, из того, что всегда есть под рукой. Шарлотка «Лентяйка» — именно такой вариант. Название говорит само за себя: всё делается просто и без лишних усилий. Если под рукой нет яблок, их можно заменить грушами, сливами, персиками или абрикосами — подойдет практически любой сезонный фрукт.
Рецепт шарлотки «Лентяйка»
Ингредиенты (для формы диаметром 24–26 см):
-
Яйца — 3 шт.
-
Сахар — 100–120 г (это примерно половина стандартного стакана)
-
Растительное масло без запаха — 8–9 ст. л.
-
Мука — 150 г (1 стакан без горки)
-
Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода, погашенная уксусом)
-
Яблоки — 3–4 шт. (количество зависит от их размера)
-
Небольшая щепотка соли
Приготовление
-
Готовим тесто. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до появления легкой пены. Использовать миксер необязательно, вполне хватит обычного венчика. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте до однородности.
-
Добавляем муку. Просейте в жидкую основу муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Готовое тесто по консистенции будет похоже на густую сметану. Оставьте его отдохнуть на 5–7 минут.
-
Подготавливаем яблоки. Пока тесто отдыхает, вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте плоды тонкими дольками или небольшими кубиками.
-
Соединяем. Добавьте нарезанные яблоки в миску с тестом и осторожно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт тестом.
-
Выпекаем. Форму для запекания смажьте тонким слоем масла (или застелите пергаментом). Выложите в нее тесто с яблоками и разровняйте. Отправьте в духовку, заранее разогретую до 190–200°C. Выпекайте около 30–40 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
-
Проверяем готовность. Готовность пирога легко проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните её в центр, если вытаскиваете сухой — шарлотка готова. Она хорошо поднимется и покроется золотистой корочкой.
Важный момент: Для этого рецепта лучше брать рафинированное растительное масло без сильного запаха. Его можно заменить на растопленное сливочное масло — это придаст выпечке другой, более классический аромат.
Главный плюс этого рецепта — его адаптивность и скорость. От момента «захотелось пирога» до ароматной шарлотки на столе пройдет чуть больше часа, а большая часть времени — это просто ожидание у духовки.
Читайте также:
- Смазываем морозилку этим средством — и ледяная «шуба» больше не намерзает
- Почему я не боюсь остаться одна в старости - и это лучшее, что я сделала
- Потратила 15 минут, накормила всю семью вкусным завтраком - вот мой рецепт творожных палочек
- Секрет хозяек: не можете отмыть руки от чеснока - эти ингредиенты быстро решат проблему
- Нагар на решетках сползает сам - я всего лишь окунаю их в домашний раствор