Осторожно, подделка! В Роскачестве назвали продукты-лидеры по фальсификатам - обходите их стороной

Ежегодные проверки Роскачества — это своеобразная карта рисков для покупателя. Итоги 2025 года снова показали, на чем чаще всего экономят недобросовестные производители. Речь идет о прямой фальсификации, когда состав продукта намеренно меняют, чтобы снизить себестоимость, выдавая его за качественный товар. Результаты анализов говорят сами за себя: некоторые категории продуктов оказываются поддельными почти в половине всех случаев выборки.

Топ-3 категорий с самым высоким процентом фальсификата

Эксперты выделяют три позиции, где потребитель с наибольшей вероятностью может столкнуться с обманом.

1. Сыр для пиццы (моцарелла и аналоги). Здесь ситуация выглядит особенно красноречиво. В 45% исследованных образцов специалисты обнаружили растительные жиры. На практике это означает, что вместо дорогого молочного жира в продукт добавили, например, пальмовое или кокосовое масло. Такой «сыр» может хорошо плавиться и даже тянуться, но его вкус, пищевая ценность и, что важно, цена не будут соответствовать настоящему сыру. Покупая такую подделку, человек платит за молочный продукт, а получает комбинацию растительных масел, крахмала и стабилизаторов.
2. Оливковое масло. Премиальный продукт давно стал мишенью для фальсификаторов. В 2025 году почти каждый второй проверенный образец (47%) не соответствовал заявленному качеству. Самый распространенный способ подделки — разбавление дорогого оливкового масла более дешевыми растительными маслами: подсолнечным, рапсовым или соевым. Иногда на этикетке честно пишут «масляная смесь», но часто выдают такой микс за стопроцентное оливковое масло extra virgin, продавая его по соответствующей цене. Проверить подлинность на глазок почти невозможно — требуется лабораторный анализ.
3. Мед. Рынок меда в России остается сложным, несмотря на усилия по его контролю. Фальсификация здесь может принимать разные формы: от кормления пчел сахарным сиропом до прямого добавления в натуральный мед сахаров, патоки или ароматизаторов. Такой продукт лишен полезных свойств натурального меда. Для борьбы с этим была даже создана Хартия добросовестных участников рынка меда, которая объединяет производителей, готовых к прозрачности. Но, как видно из проверок, проблема еще не решена полностью.

Фальсификация вне продуктовой корзины: БАДы

Подделывают не только еду. Под прицел экспертов Роскачества регулярно попадают и биологически активные добавки. Яркий пример — популярные капсулы с омега-3 жирными кислотами, которые покупают для поддержки сердца и сосудов. Причина фальсификации та же — экономия. Вместо заявленной высокой концентрации рыбьего жира или масла криля в капсулах может оказаться значительно меньше активных веществ. Человек платит за профилактику здоровья, но не получает ожидаемого эффекта, потому что просто недополучает необходимые компоненты.

Каким товарам можно доверять больше?

Отчеты надзорного ведомства — это не только перечень проблем, но и указание на относительно благополучные сегменты. По итогам прошлого года реже всего признаки фальсификации находили в нескольких категориях.

• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Их состав прост и технология отработана, что оставляет мало пространства для маневра недобросовестным производителям.
• Минтай. Эта рыба сама по себе является одной из самых доступных, поэтому ее подделка или замена более дешевыми видами часто просто не имеет экономического смысла.
• Сыры с благородной плесенью (дор-блю, камамбер). Их сложная рецептура и специфический вкусо-ароматический профиль сложно подделать кустарными методами. Риск быть раскрытым слишком высок.
• Цикорий. Производство этого растворимого продукта также достаточно прозрачно и контролируемо.

Главный вывод для потребителя звучит так: чем дороже и технологичнее продукт, тем выше риск, что его могут попытаться подделать. Доверять стоит не только известному бренду, но и маркировке, данным лабораторных исследований от Роскачества и Роспотребнадзора, а также продавцам, которые дорожат репутацией.

Читайте также:

• Как я передвигаю тяжелую мебель одна: лайфхаки, которые работают без специальных приспособлений
• Почему я перестала приглашать мужчину к себе домой: 4 истины, которые поняла слишком поздно
• Гарнир, который готовится сам: как я запекаю картофель в пергаментном конверте
• От накипи в чайнике до чистоты во всей квартире: 10 способов использовать лимонную кислоту
• Как я наконец-то научилась быстро чистить гранат без брызг и грязи - есть 5 лайфхаков