Больше не думаю, что прикупить к чаю: замешиваю за 5 минут и можно отдыхать — топовые воздушные кексики на кефире
Данный рецепт предназначен для приготовления кексов на основе кефира. Это кондитерское изделие идеально подходит для употребления в качестве десерта к чаепитию, не требуя значительных временных затрат.
Особенно актуальным рецепт становится в случае наличия в холодильнике кефира с истекшим сроком годности, который можно использовать для приготовления пышных и аппетитных кексов.
Ингредиенты:
Кефир комнатной температуры — 240 миллилитров;
Сливочное масло — 60 граммов;
Растительное масло — 120 миллилитров;
Яйца — 4 штуки;
Сахар — 300 граммов;
Пшеничная мука высшего сорта — 330 граммов;
Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки;
Пищевая сода — 0,75 чайной ложки;
Ванильный сахар — 5 граммов;
Соль — 0,5 чайной ложки.
Технология приготовления:
В глубокой емкости смешайте растопленное сливочное масло, растительное масло, сахарный песок и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы светло-желтого цвета.
Поочередно добавляйте яйца, каждый раз тщательно взбивая смесь в течение приблизительно одной минуты.
В отдельной миске соедините пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
К жидкой массе постепенно введите половину мучной смеси, аккуратно перемешивая до достижения однородности.
Добавьте кефир, затем оставшуюся часть мучной смеси и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Разлейте тесто в предварительно смазанные маслом формочки для выпекания кексов или в одну большую форму с диаметром 20-23 сантиметра.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 25 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей конкретной модели духового шкафа. Готовность кексов проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из центра изделия сухой.
После завершения процесса выпекания дайте кексам остыть. По желанию, их можно украсить сахарной пудрой и подать к столу в качестве десерта.