Мои фавориты из «Ермолино»: что беру постоянно и почему эти продукты всегда в моём холодильнике
Начинается всё, как обычно, с простого желания поужинать быстро, но не в ущерб вкусу. Когда времени в обрез, а кулинарные подвиги отменяются, рука сама тянется к проверенным полуфабрикатам. И вот здесь на сцену выходят те самые фавориты из «Ермолино», которые и выручают, и удивляют. Не претендуя на гастрономическое откровение, они становятся надёжными соседями по холодильнику. Причём не все подряд, а лишь избранные, прошедшие строгий отбор на скуке и качестве.
Секрет нежности: блинчики, которые не стыдно подать
С блинчиками история особая. Казалось бы, куда проще? Но найти те, где начинки больше, чем теста, а сам блин не напоминает резиновую подошву, — задача. Например, те самые «мамины» с печенью. Идеальный баланс: хрустящая корочка после сковороды и сочная, обильная начинка. Готовить печёнку дома — то ещё испытание, особенно если её вкус ценишь в одиночестве. А тут — готовое и безупречное решение. Именно такие фавориты из «Ермолино и занимают морозилку. С мясными — та же история. Если и брать, то только в форме трубочки от «Лакомки». Несладкое тесто, умеренное количество фарша без лишних жил или сюрпризов. Ничего лишнего, просто сытно и вкусно.
Сладкий антракт: простое печенье и загадочные полоски
Кондитерский отдел — место, где пальмовое масло и ароматизаторы чувствуют себя как дома. Но даже здесь можно отыскать приятные исключения. Классическое песочное печенье, которое моментально исчезает из пачки. Хрупкое, воздушное, без глазури и начинок — просто сладкое тесто, которое идеально идёт к чаю. Или воздушные подушечки, что остаются хрустящими до последней крошки. Но настоящая головоломка — это песочные полоски. Уверенность, что раньше была яблочная, наталкивается на реальность с черничной. Яркая, даже слишком, глазурь и выраженный ягодный аромат. Вкус, впрочем, на высоте: два слоя нежного теста, достаточное количество джема. Хотя мысль, что яблочное повидло было бы гармоничнее, не отпускает.
Между новинками и классикой: чего не хватает на полках
Любопытно наблюдать, как сеть анонсирует новинки — миндальные кексы, пиццу, пироги. Но до многих городов, особенно на севере, это изобилие не доезжает. Вместо этого — стабильное присутствие творога, сметаны и овощных галет, которые, кстати, вполне достойны. Но хочется большего разнообразия именно в сегменте готовых блюд. Чтобы не было ощущения, что ассортимент застыл в прошлом десятилетии. Поэтому фавориты из «Ермолино — это часто результат не спонтанной покупки, а осознанного выбора среди ограниченного, но проверенного ассортимента, пишет автор дзен-канала O-milla на Севере.
Итог без пафоса
В конечном счёте, это не гимн полуфабрикатам, а признание в любви к продуктам, которые не подводят. К тем, что позволяют за пятнадцать минут собрать достойный ужин или порадовать себя чаем с чем-то вкусным. Искать их нужно внимательно, читая составы и доверяя скорее личному опыту, чем громким названиям. И тогда холодильник будет всегда хранить парочку таких спасателей для ленивого или слишком занятого вечера. А это, согласитесь, дорогого стоит.