Просто, вкусно и очень ностальгично — единственно верный рецепт литовских цепеллинов с мясом
Удивите близких забытым блюдом
Цеппелины пришли к нам из Литвы. Это большие клецки из тертого картофеля, а внутри — мясо! Можно положить творог или грибы. Название эти котлетки получили в честь дирижабля«Цеппелин», а подают их обычно со сметанным соусом и/или шкварками. Помните, как бабушка готовила такие? Рецепт вспомнили в канале «Готовим с Калниной Натальей».
Для начинки понадобятся только 600 гр фарша свинина-курицы и 1 крупная луковицы. Лук нужно нарезать помельче, обжарить до легкой золотистости, а потом — смешать с фаршем и обжаривать до полной готовности. Картофельное тесто готовим отдельно — 1 кг картошки, 2 яйца и 400 гр муки, больше ничего не надо.
В пюре из вареной картошки добавляем 2 яйца, перемешиваем. Можно добавить мелко нарубленный укроп или другую зелень. А потом в эту смесь постепенно добавляем муку, вмешивая тесто ложкой или руками. Если тесто перестало липнуть к рукам, значит, оно готово! Лайфхак — выбирайте сорта с более выскоим содержанием крахмала.
После того, как вы сформировали цеппелины — это не сложнее пельменей — опускайте их в кипящую воду. Варить нужно на среднем огне. Всплывут — ждем еще 2-3 минуты, и готово. В общей сложности, варка не займет более 6-7 минут. Ранее мы делились рецептом роскошного медового торта, который можно легко приготовить дома и не бежать в кондитерскую.
Фото: Сельская правда