Эксперт Ahmad Tea раскрыл разницу между листовым и пакетированным чаем
Эксперт Ahmad Tea Антон Тарасов рассказал о различиях между листовым и пакетированным чаем. Он отметил особенности их заваривания и развеял мифы о качестве пакетированного чая, рекомендовав ориентироваться на личные предпочтения при выборе напитка.
Эксперт по чаю компании Ahmad Tea Антон Тарасов в беседе с изданием «Лента.ру» разъяснил основное отличие между чаем в листовом и пакетированном вариантах.
Специалист пояснил, что различия в исходных материалах существенно влияют на вкус и аромат самого напитка. Листовой чай обладает умеренной крепостью, выразительным ароматом и способен долго сохранять летучие эфирные масла. Заваривание цельных листьев, в зависимости от их сорта, занимает от 5 до 8 минут, в процессе чего они постепенно раскрываются в горячей воде.
Традиционно на одну чашку используется одна чайная ложка чая, для чайника — две ложки. Листовой чай следует заваривать сразу после того, как вода достигнет необходимой температуры. Не допускайте повторное использование воды — для каждой новой порции чая она должна быть свежей,— пояснил он русским.
С другой стороны, заваривание пакетированного чая занимает всего 3-5 минут благодаря мелким чайным частицам. Это даёт более крепкий, порой терпкий напиток с насыщенным цветом, но его послевкусие и аромат оказываются менее яркими. Как и в случае с листовым чаем, для каждой кружки необходимо использовать новый пакетик.
Тарасов развеял миф о низком качестве всего пакетированного чая. Он подчеркнул, что для некоторых сортов чая данный способ заваривания более подходит: такие, как крепкие, насыщенные чаи, где тонкие вкусовые оттенки не имеют важного значения.
Это также относится ко многим фруктовым, травяным и цветочным смесям, где основное внимание уделяется быстрому получению интенсивного вкуса,— отметил эксперт.
Специалист советует при выборе формы чая ориентироваться на собственные предпочтения.
Пакетированный чай идеально подходит для динамичного рабочего дня, поездок или случаев, когда требуется быстрый результат. Листовой чай — это выбор для расслабления и осознания, предоставляющий возможность замедлиться и сосредоточиться на процессе,— резюмировал он.
В декабре врач провела сравнение пользы черного и зеленого чая.