Китайские ученые обнаружили в кофе новые соединения от диабета

Учёные из Куньминского института ботаники обнаружили в обжаренных зернах кофе арабики три новых соединения, способных замедлять поступление глюкозы в кровь и помогать в контроле диабета второго типа. Результаты исследования опубликованы в журнале Beverage Plant Research.

Исследователи выявили в обжаренных кофейных зернах новые соединения, которые способны замедлять поступление глюкозы в кровоток, что может содействовать контролю диабета второго типа. Эти выводы были сделаны научной группой под предводительством Мингхуа Цю из Куньминского института ботаники Китайской академии наук, представившей результаты своего исследования в издании Beverage Plant Research (BPR).

Исследование сосредоточилось на ферменте α-глюкозидазе, который отвечает за расщепление углеводов во время пищеварения и напрямую влияет на скорость увеличения уровня сахара в кровотоке. Подавление этого фермента считается важным механизмом для предотвращения резких скачков гликемии. Анализ продемонстрировал, что в обжаренных зернах арабики обнаружены три ранее неизвестных вещества, которые эффективно блокируют действие этого фермента.

Для идентификации активных молекул ученые использовали комбинацию ядерного магнитного резонанса и масс-спектрометрии, методично исключая менее значительные компоненты сложной кофейной смеси. В итоге были обнаружены три новых соединения, получившие наименования кофеальдегиды A, B и C. Их эффективность оказалась выше по сравнению с акарбозой, лекарством, применяемым для лечения диабета второго типа.

Дополнительные исследования выявили ещё несколько ранее неизвестных соединений, что доказывает факт: кофе недооценен как источник биологически активных веществ. Как отметили авторы работы, в будущем такие молекулы могут стать основой для создания функциональных продуктов или ингредиентов, предназначенных для людей с нарушениями углеводного обмена.

Ранее было установлено, что умеренное потребление чая и кофе связано с улучшением функций легких и снижением риска хронических заболеваний дыхательной системы.

Ранее мы писали о симптомах диабета на ранних стадиях, которые зачастую остаются незамеченными. Согласно данным American Diabetes Association, заболевание может протекать бессимптомно, что делает регулярные медицинские проверки особенно важными. Основные признаки, на которые стоит обратить внимание, включают постоянную жажду, учащенное мочеиспускание и необъяснимую потерю веса. Скрининг рекомендуется начинать с 35 лет, особенно для тех, у кого имеются факторы риска развития диабета.