Шесть наихудших продуктов для здоровья кишечника по мнению специалистов
Согласно информации опубликованной в DailyMail, группа экспертов выделила шесть видов пищи, которые могут оказать негативное воздействие на здоровье кишечника, что, в свою очередь, влияет на общее состояние организма. Здоровье микробиома зависит от иммунной защиты, обмена веществ и даже психической устойчивости.
Доктор Джордан Хауорт, специалист в области физиологии ЖКТ из клиники «Микробиом», в списке наиболее вредных продуктов выделяет хлеб, который продается в супермаркетах, в частности белый и «натуральный на закваске». Несмотря на привлекательные маркетинговые заявления, такой хлеб зачастую содержит искусственные эмульгаторы, такие как Е471, которые способны нарушить защитную функцию кишечника.
Недостаток клетчатки в нем подавляет активность полезных микробов. Даже «здоровые» варианты, как правило, искусственно имитируют закваску с помощью заводских дрожжей и добавок.
«Таким образом, магазинный хлеб может вытеснить из рациона злаковые продукты, что приведет к снижению поступления клетчатки и увеличению потребления сахара, жиров и консервантов, включая эмульгаторы», — добавляет он.
На втором месте располагаются мороженое и молочные десерты, наполненные сахаром и жирами, наряду с эмульгаторами, которые придают им однородную текстуру, но наносят удар по микробиому. Как отмечает физиотерапевт Хауорт, лактоза в таких продуктах часто вызывает вздутие и диарею у многих людей.
Не менее вредны сладкие газированные напитки и «диетические» продукты с искусственными подсластителями. Сукралоза, сахарин и подобные заменители сахара уменьшают количество полезных бактерий, наносят вред слизистой кишечника и способствуют повышенному воспалению.
Диетолог Адриенн Бенджамин также указывает на веганские сыры, которые, несмотря на свое растительное происхождение, часто содержат рафинированные масла и стабилизаторы, негативно влияющие на кишечник, и лишены пробиотических свойств, которые имеются в настоящих ферментированных молочных продуктах.
Пятое место среди вредных продуктов занимают устрицы, которые могут содержать токсичные бактерии, вызывающие серьезные пищевые отравления, воспаления и повреждения стенок кишечника. Особо рискуют те, чей микробиом уже ослаблен из-за неправильного питания.
Наконец, следует упомянуть жареную пищу, особенно если она приготовлена во фритюре. При высокой температуре растительные масла окисляются, что приводит к образованию трудноусвояемых соединений, негативно влияющих на пищеварение и вызывающим вздутие и боли.
Эксперты рекомендуют использовать для приготовления оливковое масло первого отжима, богатое полифенолами, и в целом отдавать предпочтение цельным, минимально обработанным продуктам, содержащим много клетчатки и ферментов. Эти продукты способствуют разнообразию и устойчивости кишечной микрофлоры.
Дополнительно, важно помнить о роли пробиотиков и пребиотиков в рационе. Пробиотики, содержащиеся в кисломолочных продуктах, ферментированных овощах и пробиотических добавках, могут помочь восстановить баланс кишечной микрофлоры. Пребиотики, такие как инулин, содержащийся в луковых, чесночных и бананах, способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Включение этих компонентов в повседневное питание может значительно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и общее состояние здоровья.